咖啡渣除了丟進菸灰缸、冰箱　台大：還可讓蔬菜「大一寸」

記者陳弋／台北報導

▼▲咖啡渣不僅可以用來除臭、熄滅菸頭，還可以變成農作物堆肥。（圖／記者陳弋攝影）

咖啡渣剩餘價值又有新發現！有些民眾會把咖啡渣放進冰箱，據稱可以除臭，更常見的是倒進菸灰缸，方便快速熄滅菸頭。國內一份產學研究發現，施用咖啡渣堆肥可以促進部分作物生長，蔬菜大一號，葉面噴灑咖啡渣浸出液還能防蟲。

知名膠囊咖啡業者Nespresso今（21）日攜手台灣大學園藝暨景觀學系公布最新「咖啡渣全物利用」產學研究成果，團隊發現施用咖啡渣堆肥或葉面噴施咖啡渣浸出液，對作物的生長和驅蟲抑菌有正面效果，不僅可提升葉菜類的鮮重（植物體在自然狀態下測出的重量），用於金柑果樹更能減少潛夜蛾危害。目前全台有10間農場導入回收咖啡渣種植。

▲膠囊咖啡業者和台大園藝系公布產學研究成果，回收咖啡渣堆肥以及咖啡渣浸出液有利作物成長和防蟲。（圖／記者陳弋攝影）

咖啡渣經發酵腐熟後施用在農作物上，有助提高土地的微生物多樣性。台大生農學院院長盧虎生指出，咖啡渣具有完整的養分比例，適度使用可以變成良好的有機肥，對於提升蔬菜生長、減少作物染病具有明顯的效果。台大園藝系教授陳右人透露，咖啡渣具有抑制蟲害的效果，讓種植出來的蔬果更加圓潤飽滿。

▲台大發現，使用回收咖啡渣施種空心菜，平均葉片較大。（圖／記者陳弋攝影）

台大發現，使用咖啡渣作為有機肥料，蔬菜生長得更加漂亮、肥美，實驗作物從一開始的3、4種擴大到30多種，例如國人常吃的空心菜苗生長初期投入10%咖啡渣有機堆肥，實驗發現可大幅提升空心菜105%鮮重；如果用2%回收咖啡渣混入小白菜，葉片長度增加13%，重量增幅達22%。

另外，回收咖啡渣做成的浸出液，還可以協助果農驅蟲，像是在金柑樹葉片上噴灑浸出液，試驗結果顯示能減少53%潛夜蛾危害，防止其幼蟲啃食葉片，有助農民改善蔬果賣相不佳的困擾。

台大園藝系副教授林淑怡表示，咖啡渣浸出液沒有毒性，無法像農藥殺死害蟲，但已足以使害蟲產生驅避反應，讓牠們「不愛靠近」作物。民眾如果想自己在家利用咖啡渣作為栽培介質，也須留意使用量，過量的話可能會產生太多二級代謝物，影響作物生長，一般來說不建議使用超過2%。

▲噴施咖啡渣浸出液能預防蟲害。（圖／記者陳弋攝影）

至於回收咖啡渣經濟有無可能進一步應用到觀賞花卉上，林淑怡認為，目前優先研究人們吃的蔬果，基本上用於觀賞植物上也不會有問題，只是需要進一步研究數據，因為光是葉菜類有些較敏感，用量不能多，有些不敏感型的蔬菜用多一點反而長得好，也有一些施用之後沒有特殊的效果。

台大研究團隊去年第一次利用水蒸氣蒸餾法萃取回收咖啡渣純露進行分析，初步結果顯示稀釋50倍的回收咖啡渣純露能抑制炭疽病菌生長，值得持續研究。

▼▲鋁質膠囊咖啡曾挨批「不環保」，業者啟動回收機制。（圖／記者陳弋攝影）

過去鋁質咖啡膠囊經常遭詬病「不環保」，Nespresso台灣事業部總監盧翰霖表示，該公司從2105年起在台投入建置「鋁」程回收再生計畫，利用全台2400多個回收點蒐集咖啡渣和鋁，除了將前者投入在地有機農業運用，也把後者再製為自行車、手機架、原子筆、筆筒等鋁製品，落實循環經濟。