咖啡是補還是毒？「愈喝愈累」原因曝光　專家揭每日上限量

記者陳弋／台北報導

▲喝咖啡有益健康，但須注意建議攝取量。（示意圖／記者陳弋攝影）

根據國際咖啡組織（ICO）的統計，平均每位台灣人每年喝掉122杯咖啡，這一種具提神奇效的黑色飲料對健康的長期影響為何，似乎眾說紛紜。專家表示，適量喝咖啡對各器官會有一些正面效果，至於何謂適量，通常以2~3杯作為衡量標準和臨界點。

台灣人有多愛喝咖啡，連鎖咖啡廳和各大超商每天上午的排隊人龍說明了一切，有些上班族甚至不喝咖啡「醒不來」，過量攝取咖啡因，影響了健康卻不自覺。

胃腸肝膽科醫師李宜霖指出，咖啡因會刺激胃酸分泌和腸道蠕動，飯後適量飲用咖啡可促進消化和排便；咖啡因還有抗氧化功能，可抓取血液中的廢物（自由基）；咖啡利尿，適量飲用可促進腎臟排水；最為人所知的是，喝咖啡能刺激中樞神經，起醒腦之效。

然而物極必反，一旦攝取過多咖啡，負面效果就會浮現。李宜霖提醒，咖啡因雖能促進胃酸分泌，有助消化，如果胃酸太多，加上咖啡因讓賁門變鬆弛，恐導致胃食道逆流，患者在症狀嚴重時必須暫停飲用咖啡一段時間。

李宜霖還說，咖啡喝多心跳也會加速，心律不整的機率隨之上升，因此容易心悸或罹患心律不整的人最好淺嘗即止；針對腎臟問題，比較令人擔心的同樣是利尿的效果，對腎功能低下者來說，太多咖啡因會加速電解質排出，增加腎臟的負擔；中樞神經方面，咖啡因上癮的人容易手抖、焦慮、抽搐、失眠。

李宜霖表示，一般來說，在一天不超過3杯的情況下，喝咖啡有益健康，如果喝到5杯，過多的咖啡因就會造成身體的負擔。這邊的「1杯咖啡」指的是1小杯濃縮義式咖啡（espresso）或1杯250-300cc的美式咖啡。

營養師高敏敏則叮嚀，正常人每天建議的咖啡因攝取量應小於300~400mg，《食安法》規定每杯咖啡須標示咖啡因最高含量，所以2杯超商大冰美式或拿鐵就會超過建議攝取量。

咖啡因過量，身體會出現哪些警訊？高敏敏列出8大常見症狀：焦慮（咖啡因影響大腦中的腺苷受體，以及刺激腎上腺分泌）、愈喝愈累（身體因過量咖啡因太興奮，自然會因缺氧而感到更加疲累）、失眠（神經系統過度興奮）、心悸、頭痛（血管收縮）、胃痛（刺激胃酸分泌）、腹瀉、頻尿。

高敏敏說明，凡事過猶不及，適量喝咖啡還是有很多優點，像是提神、幫助代謝、燃燒脂肪、抗氧化等，惟心血管疾病患者、心律不整患者、腸胃疾病患者、長期失眠者、骨質疏鬆患者、孕婦、孩童較不宜飲用。