文／文創LIFE
在櫃檯接單的是72年次的哥哥張哲嘉，而小他五歲的弟弟張哲瑞則負責打果汁。兄弟倆合作無間，一起經營這間位於彰化員林住宅區的果汁店。耐心為客人解釋果汁的成份，每天要講上幾十次，對自家的產品瞭若指掌也充滿信心，因此已經有不少死忠顧客了。
顧客卓先生：「幾乎一個禮拜來四次吧，他們東西真的很好喝。」
也有其他顧客表示：「他們的話，喝得出是比較天然的味道，其實你如果單一一種就有點單調，他會有兩種，像我們點的這個藍莓蘋果」、「蘋果跟藍莓的香氣其實不會衝突，所以我覺得很喜歡，這次一點就點很多。」兩位小姐一口氣買了八大杯，如此神奇的吸引力來自於兄弟倆苦心調製出的「黃金比例」。
老闆（弟）張哲瑞：「裡面有藍莓、蘋果還有檸檬這三種水果，之前我們在研發這個的時候，其實我們倆兄弟光是為了這一杯，我們就吃掉了五公斤的藍莓，我們試了很久才試出這個比例出來。」靠著不斷試驗，沒有廚房經驗的兄弟倆成功做出了心中理想果汁，「蘋香藍莓」成了店裡最受歡迎的招牌果汁，會這麼有實驗精神，其實跟兩人唸的科系有關。
老闆（兄）張哲嘉：「科技圈創業很在意一個觀念，叫做精實創業，就是要先確定一個方法可行，然後針對這個方法把它做大。」不說沒人知道，其實兄弟倆都是理工背景，都擁有國立大學碩士的高學歷。人人稱羨的工程師工作，哥哥哲嘉之前在園區做了三年，待遇福利都相當好，但他還是想回到家鄉員林一圓創業夢。但這樣的念頭立刻遭到父母強烈反對。
原來張爸爸以前開工廠生產腳踏車零件，曾有過一段風光的日子，現在住家外牆還掛著工廠招牌。但十多年前因產業外移大陸，訂單瞬間歸零，家中經濟立刻陷入困境。但豈能坐吃山空，張家二老放下工廠老闆的身段，到夜市擺攤賣臭豆腐，而兩個碩士兒子當初回家鄉賣果汁前，其實有經過他們的考試。
張哲嘉父親：「我想說你讀到碩士要來搞這個，你先打給我吃，我鑑定看看，鑑定可以了，他們當時說要擺夜市，我說跑夜市可以，因為我本身就在跑夜市，位置什麼的我來找比較好找。」得到父母的支持後，兄弟倆的果汁事業從夜市起步了。
當時雖然只是小小夜市果汁攤，但他們開發新產品的腳步沒有停過，像這杯紫紅色的果汁，是用了鳳梨與火龍果所形成的，他們也是經過試驗才發現白色的火龍果其實不能打果汁。抱持著科學辦案的精神，兩人現在已經是水果專家，雖然年紀輕，但是專業又嚴謹讓果商看了都印象深刻。
水果批發商陳小姐：「就是很認真、很誠懇、很實在！」雖然認真實在，但決定開店時，銀行可沒那麼容易貸款給他們，這時候父母也再度投下反對票。最後父母被說服，將家裡房子拿去抵押貸款，支持兒子開店，不少夜市擺攤時的熟客竟然也繼續追了過來。現在事業才剛起步，兩兄弟還沒有太貪心的目標，倒是有一個看似平常的心願希望早日達成。
哥哥張哲嘉說：「十多年我們全家沒有在週末一起吃過飯，其實這是我心裡一直很小很小的願望。」弟弟張哲瑞也表示：「開始擺夜市之後，爸媽完全就是經濟的壓力，就是一直做一直做。」
頂著國立大學碩士學歷的兩兄弟，捨棄科學園區的穩定工作回到員林賣果汁，除了讓民眾喝到最真實、最營養的感動，其實也喝到對辛苦的父母不捨的親情，酸酸甜甜絕對天然！（整理：實習編輯林緯平）
《文創LIFE》節目播出時間
首播：三立新聞台（六）12：55
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