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水果「最佳進食時間」曝!醫示警:吃錯害糖尿病、變胖

記者施春美/台北報導

水果對健康極為有益,但很多人又擔心水果中的甜份造成血糖的波動

▲水果對健康極為有益,但很多人又擔心水果中的甜份造成血糖的波動。

水果對健康極為有益,但很多人又擔心水果中的甜份造成血糖的波動。對此,腎臟科醫師陳俊吉表示,正式研究文獻對於「吃水果的時機」討論不多。他表示,對一般健康民眾而言,應該沒有差異,但若著眼於血糖與體重控制,「餐後吃水果」並不是一個好習慣,而是應該在飯後3小時再吃,或當作餐間點心和下午茶,除了避免血糖波動大外,也可減少血糖發生機會。另外,也可將水果挪到餐前先吃,可減少吃其他食物的量,有助體重控制。

對於吃水果的較佳時間,陳俊吉在臉書表示,關於這個問題,正式研究文獻不多,能搜尋到的資料大部分只有專家意見。對於一般健康民眾,應該沒有太大差異,但如果著眼於「血糖」和「體重控制」,「餐後吃水果」就未必是一個好習慣。

他表示,除了少數水果(如西瓜),大多數新鮮水果(不是果汁或果乾)即使吃起來很甜,但其實「升糖指數 / Glycemic Index」並沒有特別高(低或中;Low or Medium),也就是,對血糖的波動無劇烈已影響,但如果是吃飽馬上吃水果的話,飯後血糖很可能就高上再加高,這並不利於血糖控制。

因此陳俊吉建議,為避免飲食過於集中,接受降藥物治療的糖尿病病友,或許可以將水果挪至飯後3小時後再吃,或者當作餐間點心和下午茶,除了避免血糖波動大外,也可以減少低血糖發生機會。

另外,水果可以增加飽足感,把水果挪至用餐前先吃,或許可以少吃一些其他食物,對體重控制有些幫助。

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