我們一家人／越南新住民為愛來台！一圓夢想開餐廳

記者方柔寧、李政華／採訪報導

說起越南料理，生牛肉河粉、生春捲，都是民眾已經很熟悉的菜色，來自越南的潘紅錦，她在一個廚師世家長大，嫁到台灣之後創業開了餐廳，一圓當老闆的夢想，也用她的巧思，將這些越南小吃精緻化，提供合菜、越式火鍋等不常見的菜色，讓消費者有不同的體驗。

▲來自越南的潘紅錦，在台灣開了一間越式餐廳。