四季豆價格狂飆！鹹酥雞業者苦撐不敢漲

記者張綺云、王承偉／台北報導

不少人買鹹酥雞或是吃川菜料理都必點四季豆，但現在四季豆價格狂飆一公斤都要120元，比前期多了30到40元不等，讓不少業者都說成本價上升都為了顧客在苦撐，但四季豆價格本就會依季節性浮動；但往前四月價格最便宜今年會飆升，主要是盛產期結束加上其他產地氣候不穩產期銜接不上，導致供不應求價格飆升。

▲乾煸四季豆是許多饕客來到川菜館必點的美食之一。

先炸四季豆瀝乾收汁再將辣、 蒜頭爆香加入絞肉、四季豆拌炒，香氣四溢，不少民眾到川菜餐廳必點這道乾煸四季豆，但現在四季豆的價格狂飆餐廳吃不消。

川菜餐廳業者林治宏：「比上個月增高大概30到40元，四季豆變少所以它價錢才會拉高，季節性都有在浮動，貴還是要給客人吃，只是怕品質不好。」

餐廳業者表示為了顧客會苦撐，但價格如果漲太多會視情況不賣。四季豆放進高溫油鍋炸的滋滋作響，鹹酥雞店四季豆超夯，但價格狂漲，進貨成本不斷提高。

▲油炸過後酥鹹香脆的炸四季豆，也是許多人的鹹酥雞店必點品項。

連鎖鹹酥雞店長馮先生：「四季豆的價格一公斤在250左右，因為所有的蔬菜都是大幅度在成長，調漲幅度很大。」

四季豆價格本就會依季節性浮動，往年4月到7月價格比較便宜，但從今年來看1月一公斤賣57元，2、3月價格些微浮動，到4月漲到每公斤121元創下今年新高，恐怕四季豆價格還會再飆升。

▲今年四季豆價格瘋狂飆漲，菜販預估要回穩至少得等到5月後。

菜販阿郎：「照正常是這段時間要便宜，可是剛好氣候這種因素，它沒辦法接上來，價格要回穩會落在5月份。」

今年碰上四季豆盛產期結束，剛好其他產地氣候不穩導致產期銜接不上，漲幅比前期多3成，市場攤販預估這波漲幅潮會在5月底結束。