我們一家人／巴基斯坦兄弟檔傳承北印度料理　在台飄香

三立新聞／綜合報導

很多人喜歡印度菜的辛香濃郁、層次豐富，而「香料」更是印度料理不可或缺的靈魂。來自巴基斯坦的Sunny，由於家鄉鄰近印度，料理更傳承北印度風味，注重香氣、 少辣、 口感溫和，更貼近台灣人的飲食習慣與口味，於是Sunny跟弟弟在靠海的三芝，開了間印度料理餐廳，吸引不少饕客聞香下馬。Sunny除了在台灣經營餐飲，也在家鄉投資鹽礦工廠，從上游把關品質，確保進口到台灣的每盞鹽燈，都能兼具美觀與實用性！Sunny兄弟檔也在台灣定居、創業，讓他鄉成了故鄉，活出精彩人生。

您看過汴繡嗎？號稱中國五大繡之一，來自中國河南的崔俊歌，和台灣丈夫結婚20多年，長年在河南經營餐廳，四年前回台照顧婆婆，這也讓她重拾，小時候跟媽媽學的好手藝，短短四年，不僅推動家鄉汴繡作品熱賣，還將卞繡的工藝，落實在生活用品上。不僅如此，她還成功創業，當起了團購主，不過和一般團購不一樣的是，她還幫同為新住民的姊妹行銷販售！崔俊歌說，她發願幫助別人，是因為台灣人的愛心，有人曾在寒冬送她外套、有警察免費教她上網，讓她決定開啟善的循環，服務他人！

台東鹿野，來自加拿大的女婿親手種出無毒無農藥的新鮮香料，還吸引全台主廚前來購買。這是一段從大都市移居東台灣的創業故事，主角是來自加拿大的凱爾，他跟太太，原本在城市裡當上班族，但後來實在 厭倦了水泥叢林的生活，決定搬到台東鹿野去定居，夫妻倆還在鹿野租了七分地，堅持用無毒農法，來栽種辛香料，種出了辣椒、薑黃、薄荷跟蝶豆花等，逐漸打出知名度，吸引許多主廚專程前來，用凱爾種出來的新鮮香料，取代以往的進口乾燥品，也讓料理香氣與鮮度， 完美提升。

來自越南的阮氏雪剛來台灣的時候跟著先生做粗活，不僅會開卡車，還能操作重機具，但就在十幾年前，因為姪子陳彥嘉，對於越南捲紙藝術非常有興趣，阮氏雪就陪著他回越南拜師學藝，沒想到阮氏雪越做越有興趣，一頭栽入了這項藝術當中，現在還成為了種子教師，開班授課，四處推廣捲紙之美，同時還融合台越文化，做出富含兩國風情的獨特捲紙作品。

在台灣少見的河南汴繡，透過精湛的手工，讓繡花的樣貌，綻放於日常生活中，同時也看到了越南捲紙藝術，透過新住民的職人精神，在每一個彎折中，藏入了鑽研心血，如同盛開的花朵，斑斕不謝！