銀針真的能試毒？皇帝吃飯有2大規定　再餓也只能等著！

大陸中心／綜合報導

▲皇帝沒吃過熱飯菜。（示意圖／翻攝自百度百科）

每次看古裝電視劇時，都免不了出現太監以銀針，為皇帝驗菜試毒。如果銀針發黑，表示飯菜遭人下毒，而這說法到底是真是假？據傳，清朝末代皇帝溥儀被問到「當皇帝的時候，吃得好嗎？」沒想到，溥儀竟抱怨道「當皇帝就沒吃過熱騰騰的飯菜！」

銀針試毒，的確是有這件事的，也確實是清宮驗毒的一種方法，但這也多虧古代的毒藥比較單一，清一色的砒霜，還是不純的砒霜。因為銀碰到硫化物會起化學反應，生成黑色的硫化銀。而砒霜（三氧化二砷）在提取時往往含有硫化物，所以銀器測毒在那時候來說是很靈驗了。但如果單靠銀針一菜一驗，菜都涼透了，最簡單的方法就是使用銀器盛菜。如果使用金器是為了皇家的高貴和氣派，那使用銀器，基本上來說就是為了保命了。銀器在皇帝的餐具中，占有特別大的比例。

據乾隆二十一年（1756）十一月初三日《御膳房金銀玉器底檔》所記載，餐具就有「金羹匙一件、金匙一件、金叉子一件、金鑲牙箸一雙、銀西洋熱水鍋二口、有蓋銀熱鍋二十三口、有蓋小銀熱鍋六口、無蓋銀熱鍋十口、銀鍋一口、銀鍋蓋一個、銀飯罐四件、有蓋銀銚子六件、銀鏇子四件、有蓋銀暖碗二十四件、銀蓋碗六件……」從這份記錄中，可以看出，乾隆所用餐具幾乎都是銀器。如果使用瓷器餐具，御膳房就會在菜旁邊放一個試毒牌。試毒牌是一種半寸寬、三寸長的銀製小牌子，通常由太監在皇帝面前將銀器放進菜裡進行實地檢驗。

即便防毒措施在我們看來已經滴水不漏，還有最後一招——找人試菜。這件差事是侍膳太監的分內事，叫作「嘗膳」。驗證無毒後，皇帝才示意侍膳太監將自己喜歡吃的菜盛至碗中，開始享用。

▲慈禧吃飯需要太監親自試毒。（示意圖／翻攝自百度百科）

據傳，慈禧太后每吃一頓飯，桌上擺了幾十道菜，旁邊還伺候著很多宮女和太監。其實這些宮女和太監，不僅僅伺候吃飯，還有一點就是以身驗毒。而有的毒可能是會分開下，合到一起才會發揮作用，因此無法用銀針試毒。因此，這個時候就需要太監或宮女親自試毒，有毒沒毒，一試就知。

另外，宮中有一規定，「吃菜不過三匙」，就是為了防止萬一，不能讓別人知道皇帝到底喜歡吃什麼菜，這個方法可以避免皇帝對特定菜餚吃過量，若是真被下毒，也不致死。據傳乾隆皇帝就曾經說過，吃飯從沒有吃盡興過！因為御膳房在做好餐點後，都要先送到偏房。為了檢測是否有毒，要先讓太監吃上幾口。等到過了半個多小時之後，吃了飯菜的太監確認沒有事，才能送到皇帝手裡，讓皇帝食用。像冬天，或是有時候的天氣是非常寒冷的，經過了這麼一折騰，自然飯菜便全冷了。