記者張祐慈、張懷慈、古高樹、賴威宏／採訪報導
因為鄰近竹科園區，在新竹市也出現了不少異國美食餐廳，除了能夠吃到道地的印度美食，也能夠換個口味，選擇傳統的土耳其烤肉。
老闆Kemel：「Welcome to India town.」記者：「My name is Ariel.」、「I am Coca.」
記者張祐慈：「我有一個問題，他把藍色點點貼在這裡，是對的嗎？」
Kemel：「已婚的女生貼紅色。」記者張祐慈：「所以我結婚我可以貼紅色」
記者張懷慈：「所以我單身我可以貼藍色。」
Kemel：「任何顏色，任何樣式，你喜歡都可以。」
快跟著老闆的腳步來偷窺印度廚房吧！記者張祐慈：「懷慈我知道它是印度烤餅！怎麼烤這個呢？」
老闆Rana：「先把餅拍壓一下就像這樣，然後用兩手甩來甩去，最後再放到烤爐裡面。」面對200度高溫的爐子，老闆完全面不改色，隨隨便便就貼上去了！
那是叔叔有練過！其實這爐子就是印度家家戶戶的必備品，叫做「坦都」，有了它才能烤出酥酥脆脆，帶點碳香味的印度烤餅。
原本以為烤餅只有一種味道，但沒想到口味如此多元，老闆隨隨便便一烤，就有小麥、蒜辣、蒜香和原味，五顏六色、繽紛可口！烤餅雖然可以單吃，但還要搭配到底的印度咖哩才更對味，老闆今天就準備兩種熱賣咖哩。
Rana：「這是印度的起司，這是牛奶做的。」
記者：「所以他遇熱不會融化？」Rana：「對。」
記者：「起司吃起來像豆腐。」
這個牛奶做的起司，沒有一般起司的臭味，口感軟Q軟Q，有點像百頁豆腐，但是多了一種奶香味，搭配微甜的咖哩，滋味真的好特別。另外一種咖哩羊，是正宗印度咖哩的味道，微微的辣味，加上我選的這種蒜辣烤餅，真是絕配！
這家店就在新竹，不要浪費時間，再吃吃看這個炸奶球，QQ嫩嫩，平常吃不到，是用牛奶做的一道獨特甜品喔！另外，這道用印度傳統的數十種香料醃製的坦都烤雞，外皮焦香肉質軟嫩，搭配薄荷優格沾醬，帶點微涼的滋味，讓人都想跳起寶來烏肚皮舞了呢！
Rana：「吃好了就吃這個。」記者：「吃香料？」「喔！我嘴巴裡好多味道，好多香料的味道好奇怪。」印度人在餐後會吃這個讓口氣清新的香料，有各式各樣的口味，妙妙的，大家可以自己體驗看看！
這個印度餐廳的老闆Rana和Kemel，原本都在台北工作，但因為愛上了台灣，又想偶爾可以回印度看看家人，決定自己開餐廳，順便把印度文化和美食推廣給台灣人，讓大家不用出國，也能品嚐正宗印度料理。
記者張懷慈：「欸~我剛帶你去吃完好吃的印度餐之後，是不是換你帶我去吃美食啦？」
記者張祐慈：「那有什麼問題，不過呢，我帶你去之前你要先把這個圍上。」
記者張懷慈：「為什麼？」記者張祐慈：「唉唷，因為我要帶你去的是神祕的地方啊，不能讓人家看到你的臉啦。」
餐廳老闆黃子明：「歡迎光臨，小姐我們這裡是土耳其餐廳，不用蒙面沒關係。」這裡賣的是土耳其傳統料理，已經聞到濃濃烤肉香了，它就是我們今天的主角呀！土耳其旋轉烤肉可不是一般的沙威瑪喔。
黃子明：「最傳統，最早之前一千年前是土耳其的可霸堡，那它是純羊的。這個木頭很重要，因為這個是龍眼木，那龍眼木的話，它的煙沒有那麼多，然後它會燒比較久，它的碳也沒有那麼的多。」
不只特別選用龍眼木來烤肉，連醃肉的香料，也從中東進口喔。
黃子明：「那Sumak的話它是只有在中東的地區有出產，那它也是這個可霸堡裡面主要的醃料這樣子。」
什麼？跨海來的香料看起來很厲害的樣子耶！不只這樣喔，黃老闆從小在澳洲讀書，吃遍各國料理，對吃相當講究，連包烤肉的餅皮都是特製的呢！
黃子明：「我們的墨西哥餅裡面有那個加了玉米粉在裡面，所以它吃起來比較像多力多滋的味道。我現在就是把這個餅皮在它這個烤的肉的油上面讓它吸收，然後最後我再讓餅皮讓它有木頭的香味在裡面。」
光是看到那羊肉烤得滋滋作響，滴下金黃色的肉汁，我口水都要流下來了！老闆還要在餅皮裡包些蔬菜以及特製醬料，像是鷹嘴豆泥、蒜奶醬、紅甜椒醬，再加熱一分鐘，讓起司融化與烤肉完美結合，這樣才能吃出美味。
記者張祐慈：「我聽到有脆的聲音耶！」
記者張懷慈：「好酥喔，有酸酸、甜甜、辣辣，而且皮超級酥，然後再搭配一點生菜，根本就是人間美味！ 」
大口咬下，每一口都能吃到厚厚的烤肉，好過癮啊！尤其搭配酸酸甜甜的醬料，剛好能解油膩，沒想到看似平凡的土耳其捲餅，美味到讓人大吃一驚！想吃道地的土耳其捲餅，不用花十幾個小時坐飛機，來新竹就能嘗到不同的異國美食喔。（整理：實習編輯潘玉英）
店家資訊：
印度小鎮
地址：新竹市東區民生路264號
電話：03-5324779
KEBAB STOP
地址：新竹市中華路二段160號
電話：03-5312150
《88樂活趣》節目播出時間
首播：三立財經台（六）10：00
重播：三立財經台（六）14：00、（日）21：00、（一）3：00、（二）17：00、23：00
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