獨家／烤鴨飄香30年　「逸仙樓」熄燈！最慘月賠4百萬

記者邵子揚、張德生／台北報導

以烤鴨三吃、酸菜白肉鍋飄香超過30年，台北的老字號餐廳「北平逸仙樓」，門口貼出公告受疫情影響，餐廳9日起暫停營業。實際回到餐廳，發現滿地都是擺著顧客寄放的酒水，不少老顧客大呼可惜，而公司發言人說每天開門就是在燒錢，甚至一個月虧損達三、四百萬，才會忍痛結束營業。

▲30年多年的老字號餐廳「逸仙樓」吹熄燈號。

30多年老字號餐廳「逸仙樓」，店門大開客人趕來不是用餐，而是取回寄放的酒水，因為店家公告，受疫情關係6月9日起「暫停營業」。不少過路客或是吃了好幾十年的的老顧客，大呼可惜又少了一個好味道。

▲「逸仙樓」暫停營業，老顧客大嘆可惜。

逸仙樓老顧客：「烤鴨還有一個東北涼菜叫做老虎菜很喜歡。（可是這個老味道可能之後沒辦法再吃到。）這個疫情真的是讓大家都過不下去。」「老餐廳我真的覺得滿可惜的。」

疫情前，師傅在廚房裡忙著烹煮，每一道都是經典北平菜饕客心目中必吃，有烤鴨三吃、酸菜白肉鍋，不能少的這一味還有鹹鍋餅。

▲烤鴨三吃、酸菜白肉鍋還有鹹鍋餅都是饕客必吃餐點。

老字號逸仙樓在2019年，由購物站天后稱號的寶得利集團總裁張雅琍以1元併購，當時轟動業界。

寶得利集團總裁張雅琍（2020.07.11）：「剛好遇到這個疫情，但是我後來想想，也不行這樣子放著，因為你任何一家新店都必須都要有培訓，或是讓他們熟悉整個店的動線。」

為了推展集團飲食業務，還加入火烤兩吃戰場，餐廳才裝潢好就碰上疫情，而老品牌逸仙樓為了逆境求生，也推出賣便當餐，但這只能讓員工有事做，對營收毫無幫助。

▲逸仙樓為了逆境求生，也推出賣便當餐。

寶得利集團發言人寧國輝：「逸仙樓虧損是一個月至少三、四百萬虧到很可怕，開門的話幾乎沒有一、兩桌客人，有時候幾乎一天還沒有一桌，大家很不捨但沒有辦法，因為撐不下去了啊。」

咬牙苦撐但餐廳每天開門就是在燒錢，只好決定「暫時停業」，期待疫情過後也許有那麼一天，好味道能再次飄香。