連你也會！乾隆愛上這道平民小吃　御廚不會煮…下令全斬了

大陸中心／綜合報導

▲乾隆下江南時愛上菠菜豆腐湯，沒想到御廚做不出相同美味，全被斬了（圖／資料照）

清朝乾隆皇帝一次下江南微服私訪，到了尚田普濟寺，見天色已晚，就在廟投宿，廚子端上飯菜，飯是普通的米飯，菜是菠菜豆腐湯，可乾隆卻吃得津津有味，連稱讚：「好吃，好吃！」，回宮後乾隆請御廚做出一模一樣的料理，卻不是他在廟中吃到的味道，讓乾隆氣得將做這道菜的御廚全砍了。

乾隆吃到菠菜豆腐湯時心想，京城御廚根本比不上民間普通廚子，民間真有這樣「色美、味香」的菜餚，於是問了廚師菜名，廚師看這客人遠道而來還吃得津津有味，便給這菜起了華麗的名字叫「紅嘴綠鸚哥，金杯白玉湯」。乾隆一聽隨即記下，心想回京後定要御廚做這道菜，才配胃口。

回宮後，御廚按照乾隆描繪的菜的形狀、顏色、味道，白玉塊的形狀、顏色、味道，著手烹飪，午飯時做好端給乾隆吃，乾隆一嘗，把筷子往地上一扔，怒斥道：「這哪是『紅嘴綠鸚哥，金杯白玉湯』，欺君可惡，給我推出去砍了！」嚇得別的廚師頭上直冒冷汗渾身發抖，第二天，御廚房換別的名廚做這道菜，也同樣給殺了。

一連幾天，沒有御廚做出能適合乾隆胃口的「紅嘴綠鸚哥，金杯白玉湯」，而乾隆卻非要吃這道菜不可。軍師和大臣們急了，只好上奏給皇帝，乾脆請當時廟裡的廚師來宮中烹飪，乾隆只好點頭答應。

軍師問廚師做此菜的秘訣，廚子說：「紅嘴綠鸚哥，金杯白玉湯」原是「菠菜豆腐湯」，是寺院都有的素菜，根本不是什麼「名菜」，我根本不知道他是皇帝，只把菜名說得好聽一點罷了。至於這道菜的味道也是普通。萬歲口口聲聲說「好吃」，可能是因為當時腹中飢餓，故吃起飯菜來特別香的緣故吧！我的廚藝哪及京中名廚，我今若再做此素菜，肯定也會被殺頭的。

一席話說得軍師恍然大悟，於是大臣定下勸皇上到幾百里外圍獵，直到紅日西沉才回來吃飯。軍師命普濟寺廚子端出菠菜豆腐湯讓乾隆吃，乾隆連說：「好吃，好吃，這才是我以前吃過的『紅嘴綠鸚哥，金杯白玉湯』！」軍師趁乾隆高興之時，把普濟寺廚子說過的一席話告知乾隆，乾隆這才恍然大悟，懊悔莫及，命令厚葬以前被殺的御廚