記者鍾志鵬／台北報導
▲最美中醫師吳明珠提醒護心重要，曝光6道食譜吃出強心金鐘罩。 （圖／時報出版提供）
新冠與猴痘疫情還不能放鬆，加上原來的癌症與慢性病威脅，還有大部份人的工作壓力、熬夜、生活不正常、抽菸、食安危機等等，健康永遠第一重要，健康最重要的就是心。有最美中醫師之稱的吳明珠在最新著作《吳明珠教你養好心》中強調，再強壯的人都經不起一次心臟跳電，曝光強心菜單，教大家吃出保護心臟的金鐘罩。
▲ 最美中醫師吳明珠提醒護心重要，曝光6道食譜吃出強心金鐘罩。（圖／翻攝自pixabay）
吳明珠說關心有兩種 注意身心安康與心臟安全
吳明珠中醫師表示，心血管疾病突然發作起來很嚴重，來不及急救時，可能瞬間奪命。心臟會出現毛病與問題，無關年紀、體型、再強壯的人都經不起心臟的罷工與斷電，最常掛在嘴邊的話就是，多關心自己的心啊！心理的心與生理的心。曝光5道強心美食，希望每個人吃出保護心臟的金鐘罩。
1.補血益氣．紅豆紅棗湯
▲ 最美中醫師吳明珠提醒護心重要，曝光6道食譜吃出強心金鐘罩。（圖／時報出版提供）
材料
紅豆30克，紅棗5顆，紅皮花生30克，冰糖少許
作法
1.先將食材清洗乾淨後，泡水2小時。
2.所有食材入鍋，加足量清水，慢火熬煮或使用電鍋煮到軟爛即可。
3.完成後放入冰糖。
功效
這道湯主要是取紅豆、紅棗的益氣補血之效，紅豆能補心血、清心火，改善心臟活性。尤其立夏之後，氣溫漸升、水氣增加，食用紅豆能排濕，補益心脾。紅棗則能緩解緊張焦慮的情緒，改善失眠，助養心神。冰糖份量可依個人口味斟酌。
2.改善心慌．麥冬養心茶
▲最美中醫師吳明珠提醒護心重要，曝光6道食譜吃出強心金鐘罩。 （圖／時報出版提供）
材料
麥冬5錢、五味子1錢、丹參、枸杞各3錢。
作法
將藥材洗乾淨後，裝進較大的茶壺中，以開水沖泡，代以茶飲，每天飲用數次。
功效
取麥冬清心除煩之用。若有心臟突然蹦蹦跳，類似心悸問題，或伴隨著恐慌感的「怔忡」症狀，這道茶能收斂元氣、寧神安心，對於口乾也有改善作用。
3.護心小菜．胡蘿蔔炒蛋
▲ 最美中醫師吳明珠提醒護心重要，曝光6道食譜吃出強心金鐘罩。（圖／時報出版提供）
材料
胡蘿蔔一根、雞蛋三顆、鹽巴適量
作法
1.胡蘿蔔削皮後，切絲。把蛋打入碗中攪拌打散。
2.鍋中加油熱鍋後，蛋液下鍋，待凝固定型後盛起備用。
3.再起油鍋，胡蘿蔔下鍋翻炒到軟爛後，加入炒好的雞蛋拌炒，適量鹽巴調味後即可起鍋。
功效
胡蘿蔔能夠清除體內自由基，能夠抗氧化，延緩老化，調節人體的免疫功能，達到護心的作用。
4.年長者適用．補氣養心茶
材料
太子參5錢、蓮子（可含蓮心）5錢、丹參3錢、淮山5錢、薑3～5片、紅棗6枚。
作法
將太子參、淮山、蓮子、丹參、薑、紅棗放入鍋或養生壺，加入約2000毫升沸水沖泡，或煎煮30分鐘後，當茶溫熱飲用。
功效
補氣養心茶適合一般人飲用，尤其年長者容易覺得累，走路沒力氣、元氣也不夠，通常屬於虛不受補體質，此茶飲可以補氣。太子參可潤肺滋陰，蓮子可安神、養心，體內有虛火者，蓮子心不要挖掉，丹參可通血、活血，淮山加上薑、紅棗，可以平衡寒氣。
5.養心安神．酸棗仁茶
▲ 最美中醫師吳明珠提醒護心重要，曝光6道食譜吃出強心金鐘罩。（圖／時報出版提供）
材料
酸棗仁四錢、半夏一錢、炙甘草一錢、紅棗五粒
作法
1.將所有藥材置入碗中，加入清水一碗。
2.放進電鍋內，外鍋加一碗水，蒸熟。
3.過濾藥渣後，一次喝完。
功效
酸棗仁有養心益肝、安神、斂汗等作用，對於容易緊張、壓力大、不易入睡的人特別有幫助，還能夠改善健忘多夢的問題。
6.降血壓消血脂．荷葉粥
▲最美中醫師吳明珠提醒護心重要，曝光6道食譜吃出強心金鐘罩。 （圖／時報出版提供）
材料
荷葉一張（乾或鮮均可）、白米100克、水約900毫升、冰糖少許
作法
1.荷葉洗淨，切成小片狀。放入鍋內，加入約400毫升水，用大火煮沸後，再轉小火煎煮十至十五分鐘，過濾荷葉渣，留下湯汁備用。
2.白米洗淨入鍋，加約500毫升水煮滾後，轉小火熬煮三十分鐘。倒入荷葉湯汁續煮三十分鐘。食用前加冰糖調味即可。
功效
荷葉的風味清爽，香氣淡而不薄，有消暑、退熱解毒的功效，還可以降低血脂與血壓。這道粥特別適合體質肥胖者食用，可做為主食，每日食用一次。
▲最美中醫師吳明珠提醒護心重要，曝光6道食譜吃出強心金鐘罩。 （圖／時報出版提供）
本文撰寫與摘自時報出版之《吳明珠教你養好心》
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