抗癌＋天然胃藥！高麗菜4大好處曝光　2類人不適合吃

生活中心／蔣季容報導

▲夏子雯曝光高麗菜4大好處。（圖／翻攝自夏子雯臉書）

高麗菜營養又美味，是許多家庭餐桌常出現的料理。營養師夏子雯透露，高麗菜是天然胃藥，富有4大營養，對人體好處多多，不過甲狀腺功能低下者及容易脹氣者不宜多吃。

夏子雯在臉書表示，高麗菜汆燙後口感鮮甜，喜歡煮久一點更軟甜，事實上高麗菜富有4大營養，是天然的胃藥。

●適合減醣飲食：100公克熱量約23大卡，雖然嚐起來甜味十足，但僅含有碳水化合物4.8公克，屬於低碳水化合物、低升糖指數（低GI）的蔬菜，適合減醣飲食，適量食用也能穩定血糖值。

●含維生素U：維生素U其實是Vitamin Ulcer，是一種抗潰瘍的因子，可促進黏蛋白（Mucin）分泌，加速潰瘍傷口的癒合、修補黏膜，又稱為「廚房裡的胃藥」，能緩解胃不舒適的感覺。

●適量的膳食纖維：100公克含有1.1公克的膳食纖維，能促進胃腸道蠕動，預防便祕，而對於胃功能不佳的人可適量食用。

●強大的植化素：擁有強大抗氧化能力的吲哚、異硫氰酸酯、蘿蔔硫素等植化素，有助抑制癌症細胞的生長，如乳癌、大腸癌等。

不過夏子雯也提醒，甲狀腺功能低下者及容易脹氣者不適合吃高麗菜。

●甲狀腺功能低下者：高麗菜所含的異硫氰酸鹽在體內過多時，會抑制甲狀腺吸收碘，導致體內甲狀腺素生成產生障礙，所以不適合甲狀腺功能低下的人攝取。 

●容易脹氣者：高麗菜中的寡糖類，進入腸道後不易被吸收，腸道菌利用寡糖類做為發酵材料，產生二氧化碳、硫化氫等氣體，就容易有脹氣的狀況，建議適量食用外，也可以煮熟、煮久一點再吃。

此外，夏子雯提醒綠花椰、白花椰、各式甘藍菜、大白菜、小白菜、油菜、白蘿蔔、大青蘿蔔、櫻桃蘿蔔、芥末等蔬菜，也屬於十字花科，大家都可以視自身的狀況來調整攝取量。

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