巷仔內好味道！包子店半夜開門迎饕客　肉包+辣椒必吃首選

記者張浩譯、蔡咏恩／新竹報導

新竹有一家知名包子店是新竹許多大學生的共同記憶，因為這家店專賣宵夜場，很多大學生念書或是夜唱完都會來這吃東西，學長帶著學弟來這吃宵夜，一屆一屆傳下去成了一種精神，很多人畢業後會特地來吃包子，因為對他們來說吃的是青春回憶。

▲新竹一家包子店是新竹許多大學生的回憶，許多學生都會來這裡吃宵夜。

打開蒸籠熱騰騰的包子出爐，一顆一顆夾進盤子裡，但別忘了最重要的步驟。

▲包子裡頭滿滿餡料，加上一匙辣椒，鹹香辣完美結合。

盛一大匙店家自己炒的豆豉辣椒，這可是美味精髓，老饕吃法就是把包子剝開，將辣椒塞到包子裡，跟蔥肉內餡完美結合，一口吃下鹹香帶辣相當過癮，這一味就是新竹學子的共同回憶。

民眾小龜：「主要有種懷念的情感在，就是吃了這個包子，我們會懷念以前學長帶著我們一起去那邊，主要是吃包子，然後呢，一群人聚在那邊的情感。當作是一個另類的聊天場所，吃了包子，因為他還有其他的麵點飲料，我們就在那邊聊天，可以就是完全把學校的功課壓力放鬆這樣子。」

小龜是在新竹讀書的在地人，對他來說，這家半夜才會開的包子店代表著學生時期的快樂時光。

民眾小龜：「就是有幾個學長跟幾個直屬系的學長學弟，我們幾個在辦就是輪流吃，一盤一盤接著來，看誰吃得比較多顆，聽說最高的有吃到35顆。」

民眾小龜：「他們的營業時間很適合大學生，因為他們開在半夜，新竹可以開到這麼晚的宵夜場很少，加上他們包子味道不錯，也有可能是學長一路這樣傳承下來，我們就一定都會去那邊。」

一群大學生在學長學弟傳承下，常到這裡聚餐吃宵夜，好吃又好笑的回憶，讓小龜每次咬下包子就會想起學生時期的熱血與純真，就算店家不斷搬家也一路跟隨。

包子店老闆娘小愛：「還滿多死忠的客人都會跟我們說，我終於還是跟到你們這個味道了，這才是我記憶中的好味道，其實每每聽到這一句話，是我們最感動的地方，也是我們一直維持品質的動力。」

▲許多人畢業後會特地來吃包子，因為對他們來說吃的是青春回憶。

包子麵皮Q彈有嚼勁，包進的不只是滿滿餡料，還有客人最懷念的青春記憶。