霸王洋菇直徑6公分比雞蛋大！彰化菇場獲「產銷履歷達人」

記者王子瑜、謝昀蓁／彰化報導

彰化竹塘是全台洋菇生產重鎮，其中人稱「黑貓姐」的菇農和丈夫突破傳統，採用全空調環溫控制系統養菇，讓洋菇又大又白直徑6公分比雞蛋還要大，成為美式賣場的熱賣商品，還獲選今年全國產銷履歷達人肯定。

外頭30幾度高溫，一打開門洋菇場冷氣襲來，溫度瞬間降低，不過可不能一進來就接近洋菇。

洋菇場業者莊孟引：「熱氣直接靠近對它（洋菇）是一種傷害，像是用熱水燙過會變黑。」

因為洋菇非常脆弱，必須要身體降溫後再接觸，工人笑說自己很幸福，因為就算全副武裝工作也不會感覺悶熱。

洋菇場員工：「不錯啊！吹冷氣啊！」

▲菇場的冷氣溫度都控制在15、16度，且四季均可收成。

菇場都是使用環控設備，冷氣控制在15、16度，採獨立床式發酵走菌培養室胺基酸灑水，讓這裡的洋菇可以在14天內發酵，比傳統技術少5天，而且四季均可收成。

▲黑貓姐與丈夫創新，比雞蛋還要大的霸王洋菇榮獲產銷履歷達人。

彰化竹塘全台洋菇重鎮，其中人稱「黑貓姐」的菇農和丈夫15年前毅然決然賣掉經營的餐廳，回來家鄉種洋菇，靠著調溫控制系統養菇，銷路遍及各大賣場，而且各式大小都有，百貨公司洋菇直徑5.1公分、大賣場4.2公分、超市4.1公分、美式賣場直逼6公分，比只有4公分的雞蛋還要大，又被稱為霸王洋菇。

洋菇場業者李美玲：「就是一年四季都吹冷氣，譬如說要氧氣、要二氧化碳多少、轉換空氣要多少量，這都是憑個人的技術方面，一年之中大概可產160萬公噸。」

黑貓姊完整妝容頂著半屏山，打扮時尚巡視洋菇農場，看似突兀，不過這可都是她和丈夫一步一腳印打下來的江山，1年營收3700萬，預計還要花費1億多元擴建場區，2020年獲選全國模範農民，今年成為年度產銷履歷達人，是彰化農業唯一的上榜名單。