總是好累？營養師推12種「補腦食物」：增加記憶力

生活中心／實習編輯李孟恩

▲補腦食物大公開。（圖／翻攝自高敏敏臉書）

上班族在早上一連串疲勞轟炸後，下午腦袋往往開始不給力，時常忘東忘西、工作到一半突然卡卡的；對此，營養師高敏敏在臉書整理了12種補腦健腦食物，如香蕉、綠色蔬菜、奇異果、雞蛋、燕麥、穀類等，建議大家從吃開始著手，讓大腦變年輕，增加記憶力。

護腦食物大揭密

●香蕉：豐富的果膠及葡萄糖，能緩釋給大腦能量的補給。

●綠色蔬菜：植化素與營養可以保護腦細胞，讓思緒更敏銳，建議平常從各色蔬菜補充，才能攝取到不同營養素。

●奇異果：其中的維他命Ｃ，除可助對抗壓力，也能合成腦神經傳導物質。

●雞蛋：蛋黃的卵磷脂，可助增強記憶力。

●燕麥、穀類：又稱大腦的糧食，因富含β-聚葡萄糖、維生素、礦物質，可以預防腦袋混屯。

●深海魚：omega-3脂肪酸可預防記憶衰退，建議多吃像是鮭魚、鯖魚、秋刀魚、鮪魚等。

●咖哩：薑黃素改善注意力、整體認知和記憶。

●綜合莓果：莓果多酚可抗氧化，減少自由基破壞，幫助延緩腦衰老速度。

●南瓜：富含β-胡蘿蔔素、礦物質鋅，都具有幫助腦部運轉作用。

●優酪乳、優格：除富含好菌，還有蛋白質、鈣質、色氨酸，都可以幫助補充健腦所需的營養。

●綠茶：富含植化素能有效抗老化，減少罹患阿茲海默症機率，讓大腦認知功能變好。

●堅果、核桃：不飽和脂肪酸維生素B群幫助補腦。

高敏敏建議，以上食材可搭配一起享用，如莓果優酪乳，除了能補腦也可以幫助腸胃順暢、補充鈣；或是黑芝麻牛奶，因其屬於高鈣加多元不飽和脂肪酸食物，可舒緩腦神經緊繃。

最後高敏敏提醒，除了從飲食中補充腦部營養，作息也要正常，像熬夜、抽菸、喝酒、飲食不均、吃太多甜食油炸物等，均會影響腦部運作功能，使記憶力下降。加上因現代人壓力大，易造成腦部疲累，使內分泌及自律神經失調，造成大腦經常忘東忘西，建議應適時放鬆休息。