健康食物百百種　韓國權威醫學博士：但我優先吃這食物

記者郭奕均／台北報導

▲好食物百百種，知名韓國醫學博士徐載杰表示，他優先選擇薑黃。（圖／資料照）

現代人健康意識抬頭，開始注重養生，多運動也吃好食物。哪些食物吃了能幫助身體健康，上網一搜尋就能找到非常多醫學專家的推薦食材，但知名韓國醫學博士徐載杰在著作《吃一口薑黃，打開身體自癒力》中透露，「健康食物很多，但我優先選薑黃！」

徐載杰醫師透露，經科學數千篇論文證實，薑黃具備許多特殊優點。它有助消化作用、活化脂肪細胞的分解作業、對減重十分有效、也能控制糖尿病與癌症。

薑黃屬於天然食材，不管怎麼吃，都不像藥物會引起強烈副作用。有些醫生主張、甚至警告癌症患者不可以吃薑黃，但徐載杰醫師表示：「我反而想問他們為什麼不能吃薑黃？比起一般藥物，薑黃更安全，沒試過就放棄，豈不是太可惜了？」

兩年前，徐載杰醫師曾以「排毒之王，徐載杰的24小時」為主題上過電視。該節目十分好奇徐載杰醫師是如何管理健康的，於是派人貼身採訪他一整天，而他的健康祕訣公開如下：

●起床後喝玄米茶和排毒果汁。

●走路上班。

●喝薑黃茶和吃營養補品。

●中餐：簡單的玄米餐。

●晚餐：玄米餐和肉。

●睡前兩小時攝取橄欖油。

當時節目內容相當多元，但最受矚目的內容，不外乎是「黃金粉末，薑黃茶是肝的最佳排毒妙方」。徐載杰醫師透露，節目一播出後，引發相當大的話題，醫院開始湧入大量電話，詢問薑黃究竟是什麼、該怎麼吃、有什麼功效、吃薑黃是否就會自然變瘦。也有不少人在看節目時，逐條記下疑問，之後認真詢問徐載杰醫師，「從那時起，大家開始稱呼我為薑黃傳教士。」

徐載杰醫師分享，8年前他自己曾親自體驗薑黃的功效。在美國留學時因為不習慣當地飲食，導致好幾個月消化不良，可是吃薑黃一星期後，問題即獲得改善。而且體重開始減輕，因麵粉和油膩食物造成的皮膚問題也全部消失了。日後每當一有機會，徐載杰醫師便會建議家人、朋友與病人攝取薑黃。

最重要的是，建議病患吃薑黃後，出現各式各樣的臨床案例，例如胃炎症狀因此改善、生理期變規律、關節痛改善、還有體重減輕。眾多具有權威的論文也證實，薑黃的功效是經過科學驗證的。徐載杰醫師確信，儘管薑黃不能解決所有疾病，但至少能讓身體不適的人重新找回健康！

▲薑黃的好處經過非常多醫學證實，具有抗炎、抗菌、抗癌的效果，是最佳的天然抗生素。（圖／資料照）

價錢低廉但效果顯著

事實上，對身體有益的東西不只一、兩種。如果說消化是邁向健康的第一步，對胃有益的就有高麗菜、青花菜與紅蔘。還有番茄、蘋果、黑豆、大蒜、洋蔥、南瓜、菠菜、堅果類、藍莓…等。但徐載杰醫師強調：「所有食物中，我會建議優先吃薑黃。」

為改善代謝失調而決定飲食時，應該先後考量安全性、機能性、功效與價錢，而能滿足以上所有條件的就是薑黃。徐載杰醫師表示，薑黃不但抗氧化及抗發炎效果顯著，能促進血液循環，改善代謝問題。攝取時，副作用比其他藥用食品少，安全方面也令人安心，而且容易購買。

能讓身體恢復至最佳狀態

「薑黃不是藥，與其說它能治療某種症狀，不如說它能讓身體恢復至最佳狀態」，徐載杰醫師透露，當身體狀態好轉後，體內機能也會活化，身體便會自行開始治療，接著症狀自然消失，「換言之，薑黃本身就是治療的起點與終點。」

血液循環快速，漂浮在血液中的殘留物，便會透過大小便或腎臟迅速排出體外；反之，血液中的老廢物質會集中在體內各角落，身體很容易出問題，因此血液快速循環對健康相當重要。既然如此，如何讓血液快速循環呢？答案是心臟與肌肉。心臟加壓收縮，且肌肉在一旁輔助，血液才能快速循環。

可是某些人心臟無力且肌肉不足，沒有力氣快速輸送血液。雖然不是基本解決辦法，但只要吃辛辣食物或身體發熱即可。身體一旦受熱，脈搏數就會增加，血液循環也會加速，促使血液快速循環。

徐載杰醫師表示，薑黃也有相同功效。研究結果指出，只要攝取薑黃含有的薑黃素，就能達到有如做完有氧運動般的效果。而吃薑黃會瘦，就是因為這個原因。最後徐載杰醫師建議，有時間的人可以活動身體，沒時間或無法運動的人，則藉由食物補充活力。萬一沒有餘力，那就先吃薑黃吧！

▲韓國醫學博士徐載杰在著作《吃一口薑黃，打開身體自癒力》中，深度解析薑黃的好處。（圖／大是文化提供）