英國女王長壽秘訣！營養師揭一日菜單　5大傷腦食物少吃

生活中心／賴俊佑報導

▲營養師分享英國女王伊麗莎白二世的一日菜單。（圖／翻攝自 營養師 高敏敏）

英國女王伊麗莎白二世（Queen Elizabeth II）8日逝世，享耆壽96歲，她除了是歷在位時間最久的女性君主，還是英國歷史上最長壽的女王，營養師高敏敏表示，想要養生長壽又充滿靈活思緒，可以參考英國女王「麥得飲食」吃法。

到底什麼是麥得飲食？高敏敏表示，麥德飲食又稱心智飲食(地中海飲食+得舒飲食)，以多吃原型食物、少吃加工食品為主，能幫助控制血壓、降低罹患心血管疾病、維持大腦健康、改善認知功能、減緩阿滋海默症等疾病。

麥得飲食該怎麼吃？ 高敏敏表示英國女王的一日菜單 這就是很不錯的麥得飲食吃法，通常女王每天約在7:30起床，開始他的一天三餐。

早餐：享用加奶不加糖的伯爵茶，加幾塊餅乾、麥片、或鮮果醬吐司

午、晚餐：烤魚或雞肉+莊園裡種的菠菜、櫛瓜等蔬菜+未精緻雜糧，建議避免吃精緻澱粉

點心：堅果跟莓果

甜點：女王偏愛60%以上黑巧克力以深色、偏苦的巧克力為主

▲營養師建議多吃10大「健腦食物」、少吃5大「傷腦食物」。（圖／翻攝自 營養師 高敏敏）

除了可參考英國女王的一日菜單，還可多補充10大健腦食物，像是：

深色蔬菜：花椰菜、菠菜等

各色蔬菜：茄子、胡蘿蔔、彩椒等

堅果：每天1湯匙

莓果類：藍莓為佳 一週至少吃2次

豆製品：一週至少吃3次 以非油炸如豆腐、豆漿為主

全穀雜糧類：每天至少3份 燕麥、全麥麵包等

雞肉：一週至少吃2次

魚類：一週至少吃1次（至於不吃雞魚的朋友 可多用植物性蛋白質代替 都是很不錯的方式）

橄欖油：每日30c.c或料理多用植物油

每天一小杯紅酒：麥得飲食還能每天喝點紅酒小酌，約30c.c~40c.c 最多不超過150 c.c(不過平常不喝酒的人，不用刻意喝)

另外，高敏敏也建議避開5大傷腦食物，像是：

奶油或人造奶油：一天應攝取少於1茶匙的奶油，可以的話就用橄欖油來取代奶油 不論涼拌或炒菜都可以替換。

起司：建議起司的攝取1週不要超過1次

紅肉、加工肉類：一週不要攝取超過2份的紅肉 包括加工肉品

油炸、速食：麥得飲食非常不鼓勵油炸類食物 尤其是隨處可見的速食餐廳 應該限制在一週少於1次

糕點和甜點：包括垃圾食物和所有的甜品 像是冰淇淋、餅乾、蛋糕、甜甜圈或糖果等零食，都應該要盡量少吃，一週少於4次較為理想。

▲營養師表示「麥得飲食」可以維持大腦健康、延緩失智。（圖／翻攝自 營養師 高敏敏）