沒時間4菜1湯？這招懶人料理竟能鎖住營養！蛋白質、蔬菜通通不失分

文／健康力新聞網

許多女性白天工作忙碌，下班又奔波回家忙急著料理晚餐，雖然辛苦但不願意總是依賴外食、外送，應該如何用最少時間準備一餐呢？資深營養師廖欣儀建議，可以採用「一鍋煮」，或是冷凍食品分包加熱等方式，健康又不失營養。

▲沒時間4菜1湯？這招懶人料理竟能鎖住營養（圖／翻攝自健康力）

營養師廖欣儀分享，她最常做的快速料理就是煮火鍋、湯麵、炒飯、燴飯等「一鍋煮」方式，因為一鍋裡有主食、蛋白質、蔬菜等，就是完整的一餐。例如一次煮一大鍋咖哩燴汁，分裝後放冷凍庫，懶得煮飯或沒時間時，就用主食類(飯、麵、冬粉)搭配咖哩燴汁，做成燴飯、燴麵、甚至做成焗烤飯都可以。

其他像是冷凍食品也可以快速上菜，把米糕放電鍋蒸熱、鵝肉料理包解凍後切片即可食用，再炒個青菜就能輕鬆上桌。廖欣儀補充，家庭主婦可以善用烤箱、氣炸鍋、電鍋等工具，同一時間可以做多道料理，便可節省時間。