龜鹿二仙膠進補配熱水、搭雞湯 中醫師建議「幾類人」千萬別試

記者曹勝彰、廖宜德、林韋志、謝昀蓁/台中、雲林報導

龜鹿二仙膠熬製過程耗時費力,因此價格高、取得不易,民眾多自行到中藥行購買,回家泡水、加進藥膳湯。雲林則有餐廳當補湯販售,但價格也不便宜一鍋要價600元至700元,不過中醫師也提醒肝腎不好、感冒的民眾千萬不要嘗試,避免助長病況。

配上中藥等各種食材,龜鹿二仙膠做成的雞湯在冬天非常補

▲配上中藥等各種食材,龜鹿二仙膠做成的雞湯在冬天非常補。

餐廳業者:「紅棗、枸杞然後杏包菇。」

大火滾得冒泡,散發濃濃中藥味依序加入雞肉、中藥等各種食材。

餐廳業者:「(這塊)泡到裡面,要煮的時候再倒進去。」

最重要的是這一味,老闆娘拿出一瓶藥酒倒入量杯加進冒煙的中藥雞湯內,香氣再提升。

餐廳業者陳錦連:「如果身體手腳冰冷,來吃這個最好。」

龜鹿二仙膠煮一小塊就需要花費很長時間,製作成本高

▲龜鹿二仙膠煮一小塊就需要花費很長時間,製作成本高。

特殊的龜鹿二仙膠光是熬煮一小塊就非常耗時,因此店家小撇步先混合龜鹿酒最後才加進雞湯內,不少在地老饕一入冬準時報到。

民眾:「冬天我都會來吃,因為這都是祖傳,老闆以前他們外公祖傳中藥條配的,味道就是中藥味可以顧筋骨痠痛,我都會固定來,吃習慣了。」

一般冬令進補麻油雞、燒酒雞400元至500元,龜鹿二仙膠雞湯成本高反應在價格上一鍋就要6、700元。

餐廳業者陳錦連:「(龜鹿二仙膠)要煮四、五天,半隻雞我們就用90cc,龜鹿二仙膠本身就比較貴。」

龜鹿二仙膠能顧骨頭鈣質,適合骨質疏鬆症的人

▲龜鹿二仙膠能顧骨頭鈣質,適合骨質疏鬆症的人。

餐廳難見龜鹿二仙膠有的民眾會自行到中藥行購買,買濃縮一塊塊的仙膠泡水喝或是買藥膳湯回來加工,中醫師表示適合顧骨質疏鬆症增高發育或是養顏民眾,不過如果有以下幾個狀況建議不要嘗試。

中醫師張肇宇:「肝腎功能不好,尤其是洗腎患者,它是濃縮的東西,含的鈣離子、鉀離子偏高,所以肝腎功能不好都不能吃補品的東西,發炎的時候你一補會增加更多的發炎。」

龜鹿二仙膠雖然被視為補物,但民眾食用千萬要注意身體狀況,詢問醫師,也不要過量。

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