文/彰化囝仔
最近寒流來襲,冷冷的冬天來一碗熱湯最對味了,或是來一碗Q彈的拉麵更是人間享受呀!尤其這幾年日本拉麵大舉攻台,許多可是號稱跟日本本店滋味一模一樣唷~究竟有哪些是來自日本原汁原味的拉麵店呢?讓我們來盤點一下吧!
㊑ 花月嵐
(圖/翻攝自花月嵐官網)
作為日本拉麵登台先鋒之一,花月嵐早就打響名號啦!其中最著名的就是大蒜豚骨拉麵啦,網路上不少人覺得他們家湯頭太濃或太鹹,不過如果想加湯的朋友建議可以要求蒜味再多一點,不然加完湯就完全淡掉囉~
㊑ 豚王(凪 nagi)
(圖/翻攝自凪 nagi臉書)
凪 nagi拉麵以創意聞名,除了基本的豚王、赤王、黑王、翠王,或是魚王、胡椒王、海老王、元気王、山椒王等特殊口味,每天都不一樣的「限定王」也吸引不少人嚐鮮。其中比較特別的是以墨汁、海鮮打底的黑王,翠王部分就是羅勒為主啦,想試看看義大利風味拉麵的朋友可以試試。
㊑ 屯京拉麵
(圖/翻攝自屯京拉麵臉書)
大碗、中碗都一樣價格的屯京可是許多男孩的最愛~濃郁的湯頭加上薄切叉燒,麵條則是粗麵,走有嚼勁的路線,讓它獲得不少粉絲的支持!
㊑ 山頭火
(圖/翻攝自山頭火拉麵臉書)
來自北海道的山頭火,在這些日本來台拉麵中算是價位比較高的,湯頭的部分鹽味和豚骨各有擁護者,但將湯麵和其他料分開的「特製豬頰肉拉麵」可是來這必點之作呢!
㊑ 一風堂拉麵
(圖/翻攝自一風堂拉麵臉書)
去過日本的朋友說一風堂濃郁的湯頭還有細麵頗有一蘭拉麵的影子,主要分為赤丸和白丸兩種,台灣人大都喜愛重口味的赤丸較多~日本人則比較愛豚骨為主的白丸~
㊑ 麵屋武藏
(圖/翻攝自麵屋武藏臉書)
肉!肉!肉!肉食主義者絕對要來吃武藏~超厚的叉燒根本就是爌肉來著,湯頭也是濃到不行,非常適合大胃王來挑戰一下呀。