記者王詩雅、何世得／採訪報導
基改太神奇！台灣也比許多國家先進，要不要吃基改交給消費者自己決定，立法「標示」一清二楚，但真的清楚嗎？來看看台灣如何定義基改食品，一船的黃豆6萬噸到10萬噸，食藥署容許3％，也就是摻雜3千公斤的基改原料，還可以標示為「非基改」。加上台灣小吃攤販滿街頭，資訊的披露真的能落實嗎？
我們發現，2015年是台灣基改一口氣發出32項查驗登記許可，還增加榨油用的棉花籽和製糖的基改甜菜，而過去14年前才開放75件。食藥衛解釋，因為食安法修法，請全球的生技業者還沒送審的趕快來，緩衝期只有兩年，這意思是，我們吃的基改食品，國外廠商還沒拿到台灣的許可證就能賣到台灣市場。法令的不嚴謹，難怪挺基和反基專家會在座談上唇槍舌戰。
▲挺基與反基專家在座談會上唇槍舌戰。
食藥署基改審議委員潘子明：「你看到國外有分，但台灣沒有分食品級和飼料級。」
台大農藝系名譽教授郭華仁：「我這個要提澄清，潘教授不是講得很精確。」
台灣支持和反對基改的兩大天王在研討會上唇槍舌戰，反基改鬥士台大教授郭華仁和支持基改的細菌權威潘子明，兩人中間像隔了一片海。郭華仁：「對我們人來講，其實還是要謙虛一點！為什麼會有奇奇怪怪的突變跑出來，就是因為去動到整個原來非常平衡的Gene Zone，整個『基因體』。」
▲2015食安法新上路，台灣基改食品件數。
2015年食安法新法上路，超過3％基改成分，廠商就得標示。也在這一年，衛福部一口氣通過32件基改食品來台，而過去14年通過件數僅75件，也就是基改不只以豆類製品、果糖、雜糧型態在台灣市場上架，以後還多了油菜、棉花籽油和做果糖的甜菜。
聖工坊：「所謂的基因轉殖，是指我們能將兩種不同來源的DNA，組合成一種新的DNA分子。」基改太深奧，科技部為了讓台灣民眾瞭解，製作動畫說明何謂基改。
▲蘇力菌和農桿菌都植入黃豆及玉米。
把害蟲一咬就會穿腸而亡的「蘇力菌」，和不怕除草劑的農桿菌基因都植入黃豆及玉米來保護作物，而人類吃了細菌基因，在作物裡衍生的蛋白質安全嗎？這正是民眾不放心基改的癥結。
中研院院士余淑美：「它就是改變一些蛋白質和核酸，胃腸裡面有很多酵素會把它（蛋白質）分解掉。其實它跟我們每天吃的飯、蔬菜水果、米、麵等等都是一樣的成分。」
中研院院士余淑美也在這場研討會發聲，呼籲大眾理性，她曾利用「溫泉細菌」基因植入稻米，發明有麥芽糖的「甜甜米」，在國際上很轟動。就算台灣法規禁止種植基改作物，她卻從其他國家看到對農民的影響。
▲中研院院士余淑美。
中研院士余淑美：「它整個的收益是增加68％，所以現在目前在種基改作物的農民，都是非常的喜歡種基改作物。」利之所趨，結果農糧大國瘋種基改，出口創匯，甚至傳出「挺基」和「反基」兩派專家，背後是有機和基改的商業大戰。
中國工程院院士陳君石：「（互相指責背後面是有商業的牽引，您怎麼看呢？在內地那邊，有這樣的聲音嗎？）沒有，但是國際上確實有，但這不是我們能回答的，我們只能講科學。」
無所適從的台灣民眾卻只想問，科學食品吃多了、吃久了，會不會傷身或有後遺症？我們找到在學術和政界地位極高，曾擔任美國農業部兩屆副部長的台灣驕傲──任築山博士。
▲前美國農業部次長任築山。
前美國農業部次長任築山：「美國絕大多數的人都不覺得這是一個問題，不但是說他們吃，每天都會有，它主要是在大豆跟玉米裡面，只跟吃大豆跟玉米裡面就一定會有，但它的量就是微到幾乎不可能有害這個地步，即使有害它也不可能有害。」
任築山說，上世紀末的歐盟為了抵制美國農業進口，以基改有健康危害風險為由，技術阻擋美國，進而影響全球觀感。但能不能吃，在台灣由衛福部說了算。政府聘請專家把關，審查委員的「猜疑心」是台灣最重要的防線。
潘子明：「下下禮拜要討論。」翻著三大本英文資料，這是一家美國生技公司希望把生產的抗除草劑棉花，榨成棉花籽油運到台灣銷售。衛服部聘請的20多位審查委員，有學界、產業界、醫界，潘子明也投產基改益生菌，從廠商送來的資料就得「看」出這棉花籽油有無毒性，以及未來會不會導致食用後過敏。
記者：「業者送的話，我們有辦法全部採信嗎？」潘子明：「這一個實驗報告是有執行人的簽署，而這個實驗室又通過認證的，數據就接受。」
▲餵食2年孟山都玉米代號NK603，結果老鼠長腫瘤且肝腎病變。
白老鼠的反應是人類的安危保衛戰，牠的壽命約二年，餵食基改食品的實驗通常做3個月，就符合國際標準。2012年法國康城大學實驗室卻有驚人發現，他們餵食2年孟山都的玉米（代號NK603），結果老鼠長腫瘤，肝腎有病變，而且都發生在餵食「一年後」出現。挺基派認為，老鼠樣本數太少，還特別挑天生會長腫瘤的大鼠品種，實驗設計有瑕疵。
▲食藥署發現至少有20項玉米有NK603。
但台灣專家認為，有害的證據不足，因此跟歐盟、日本等22個地區一樣繼續讓這款玉米進口到台灣，用在食品或動物飼料。NK603又跟其他新的基改重疊，再植入其他玉米成為混合品系，從食藥署網站至少發現20款NK603的影子，國人也吃了12年。
潘子明說：「我們現在所審的資料，大概至少有一半以上是他們公司（孟山都等）的實驗室自己做的，可能還有一半是外面的公司做的。」政府還聘有另一組專家，就被植入作物的新基因進行書面審查與核實，而且和其他國家都一樣，不再重複動物實驗。
潘子明：「在美國是花粉過敏最嚴重，台灣不是啊！是塵螨，他（生技公司）卻沒有做塵螨的，我們就把它退回去重做實驗。比如在美國10天吃1公斤黃豆， 在台灣10天吃5公斤，我們就要把量乘以五倍，來看看還有沒有危險性。」
▲美國南加大附屬兒童醫院的無塵實驗室。
但老鼠該怎麼餵，才夠嚴謹呢？我們拜訪美國南加大附屬兒童醫院的無塵實驗室。南加大兒童醫院研究員李晶儀：「這間房間，基本上做的都是疾病，就是感染方面的實驗。」
一個實驗組就得有對照組，操作過程溫濕度得相同，餵食量一致。李晶儀：「這種是我們做實驗比較普遍的一種老鼠，一胎大概就有5－12支小鼠baby，這些是成年老鼠的食物還有飲水。」 白老鼠的鼠齡，甚至有的品種天生就容易長腫瘤，也會影響實驗結果。
▲作為實驗的白老鼠。
李晶儀：「你有沒有發現牠這些包包？這些都是我給牠打針的，這些都是牠的免疫反應。」
▲南加大兒童醫院副教授黃勝和。
研究所畢業就繼續留美做研究的華人專家說，在美國早就把基改用在治療。南加大兒童醫院副教授黃勝和：「剛我給你看（細菌）基因島，它就是即可以幹壞事，也可以幹好事。用酵母（菌）來生產胰導素啊！生產其他治病所需要的藥物，這個也是轉基因產品。」
▲南加大兒童醫院副教授Ambrose鍾。
南加大兒童醫副教授Ambrose鍾：「你要進入植物，要用植物的病毒，對人體是沒有害的，你帶進去的基因也要是植物的基因。倒是改良豬的品種，你用（異種）基因改良，這種的危險性比較大。」
▲台灣對原料的非故意摻雜率超過3％。
雖然台灣立法只要用一點點基改產品，整份都是「基改」，但定義「基改」原料的門檻卻很寬鬆，原料的非故意摻雜率超過3％，比方說100顆黃豆有3顆是基改，台灣政府才認定整批是基改，跟歐盟相比，只要超過「0.9％」就算基改食品相比，台灣相對容易過關。
▲台灣的飲食環境不易掌控來源，更須嚴加把關。
消費者會有基改產品並不多的錯覺，我們的飲食型態不像歐美大部分是店面超市，容易掌控來源，方便落實標示。基因改造浪潮會不會在未來出現逆襲，尚且沒有答案，但是來源嚴加把關，流向資訊透明化，卻一定是當務之急。（整理：實習編輯林敬姮）
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