不只年年有餘！日本研究：吃魚可保長壽

 

記者周美鵑／綜合報導

 

團圓飯通常都有魚，意味著「年年有餘」，每天都可以吃得更好。日本學者經過24年的追蹤研究，發現每天多吃魚的人，中風死亡率少四成，心臟病死亡率也低了兩成。為了讓小朋友多吃魚，日本還有各式各樣發美味魚料理。

 

 

大家都知道，魚的不飽和脂肪酸，能減少「三酸甘油脂」，預防動脈硬化；有日本研究團隊砸下24年時間實際追蹤9000人的飲食，計算出每天吃整隻秋刀魚，跟只吃1/4隻的人相比，多吃魚的人，中風死亡率比少吃的人低41%，心臟病死亡率低20%。「現在正要去小酌一番，今天多吃點生魚片，多攝取些魚肉好了；牢記在心，今天不吃肉了。」看了這樣的研究成果，抱著鮪魚肚的老爹們立刻心動。

 

多吃魚延年益壽，但也要煮飯的人願意端出魚料理；其實，煮魚也能超簡單又有創意。像竹筴魚綠煎餃，餃子皮裡的綠茶蓋掉魚腥味，小朋友吃得津津有味的表情不會說謊，比普通煎餃吃起來更多汁。