牛排吃多生才是老行家？網激推「這熟度」最美味

生活中心／柯美儀報導

▲牛排吃多生才能品嚐頂級滋味呢？（圖／翻攝自PTT）

每個人的飲食習慣不同，對於牛排的生熟度也各有所好。近日一名網友分享，他最近看見某間店的牛肉烤好後，切成片時肉片竟呈現粉紅色還流出鮮紅液體，讓他不禁困惑這樣的牛排也能端上桌？因此好奇詢問大家「牛肉吃多生才能品嚐頂級滋味？」文章曝光，引發熱議。

▲原PO質疑「這種有血水的肉也能端上桌嗎？」（圖／翻攝自PTT）

「牛排吃多生才是真正的老行家？」原PO在PTT貼出照片，畫面中可見烤得半生不熟的牛肉被切成片，端上桌時肉片呈現淡粉色，還流出鮮紅液體，讓原PO看呆了，質疑「這種有血水的肉也能端上桌嗎？莫非這樣吃才是真正美味？」原PO也不禁好奇「有沒有牛肉吃多生才能品嚐頂級滋味的八卦？」

貼文一出，大部分網友認為「熟度3分」的牛排最美味，「唯一支持3分」、「3分真的好吃，要吃生的要看店家良心了」、「3分，菲力帶血的味道很好」、「看部位吧，3分5分都很讚」；也有網友表示，「5分是我的極限，太生不敢吃」、「全熟」、「重點不是肉生不生，是含多少細菌跟寄生蟲」、「選對餐廳比較重要」、「要吃全熟那吃串燒就好啦」、「很好的肉才能吃越生越好吃吧」。

還有網友指出，原PO照片中的牛排其實算熟了，「這塊至少有5分了，你切塊生牛肉才知道生牛肉應該要長什麼樣子」、「這粉紅很熟好嗎？是用烤的，至少7分起跳」、「這塊已經5-7分熟了」、「那個叫肌紅蛋白，不是血水」、「爐烤牛排這個是5分了，他是粉紅色，不是生的暗紅色，這個搭配醬汁很好吃的，如果不敢吃不用勉強，但是這個很好吃喔」。