放棄中國市場！義美憂工廠機密外流　2年前就已放棄補件

記者沈宛儀、李汶諭／台北報導

中國禁止台灣多項食品輸入，要求業者申請補件，但申請表格中必須填寫「原料配方占比」，讓很多業者打退堂鼓。國內食品大廠義美就曾透露，因為中國要求補件的內容涉及工廠機密，所以已經很多年沒有外銷產品到中國，不過有些正在考慮補件的業者為了怕自家秘方曝光，也是特別有留一手，讓別人無法模仿。

▲義美2年前就已經放棄補件。

巧克力酥片、小泡芙都是食品大廠義美的經典，不過卻選擇放棄中國這塊大餅，因為中國要求提交配方跟比例，還要列出「廠區平面圖」，標明作業區域以及詳細加工流程。

義美總經理高志明告訴平面媒體，因為標示的困擾，義美已經有幾年時間沒有外銷產品到中國去，義美內部也透露，中國文件的要求涉及工廠機密，2年前就已經放棄補件。

▲義美總經理高志明說，義美已經有幾年時間沒有外銷產品到中國。

熱騰騰現烤出爐，果醬等等的配料比例很重要，每家店都有獨門絕活，要外銷中國得揭露產品配方跟比例，對部分業者來說真的很為難。

糕餅公會理事長周子良：「有些（業者）就放棄了，開始來轉移市場，轉到東南亞、美國、加拿大，分散市場來減少外銷風險。」

▲有業者放棄中國市場，轉往外銷到東南亞、美國等地。

配方製程牽動研究心血，是否配合中國要求照辦，只能看廠商意願自己斟酌，商業機密不只跟糕餅有關。

一顆顆龍蝦沙拉丸冷凍完之後裝袋、裝箱，出口中國長達10年，卻也被列為這次禁止的水產品之一，同樣要求得補交詳細資料。

▲龍蝦沙拉丸出口中國長達10年，這次也被要求補件。

食品工廠國外業務主任陳蕙怡：「成分還有供應商上面，連國家都要很仔細做標註，真的會有疑慮把秘方這些洩漏出去，（擔心）真的是避免不了的，但是我們公司還是有自己的那種，算是秘訣，是別人仿不過來的，這方面我們還是會保留著。」

▲業者補件得留一手降低風險。

厚厚一疊文件全要送去審核，名稱、來源地都得標明，但即便讓媒體拍攝，內部工廠也不能完全曝光，面對中國無預警喊停，補件得留一手降低風險。