過年零嘴一口接一口「很涮嘴」？當心飲食地雷　熱量「1掌破表」超過2餐

記者黃仲丘／台北報導

▲過年很多民眾愛吃瓜子，當心一小把就吃下好幾餐熱量！（圖／翻攝自pixabay）

明明年菜都已經吃得很節制，為何年後還會平均胖3公斤？對此營養師劉純君提醒，其實過年飲食藏有不易察覺的「暴肥地雷」，她也點名拿來配電視的堅果類如開心果、調味南瓜子、原味葵瓜子等，每100公克就有500到600大卡，吃到這種「地雷」身材恐怕得等2到3個月才能恢復。

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開業營養師劉純君表示，過去發現，即使是平時飲食有節制的民眾如糖尿病友，放個年假後，還是照樣胖3公斤，且平均每人過年後都胖1到2公斤，主要就是因為誤踩了「春節飲食的暴肥地雷」。

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劉純君表示，民眾在國年期間對熱量的防範焦點都在年菜上，但盯著螢幕或聚會間無意識嗑下的零食仍難以防範，常不知不覺就吃下超高熱量，尤其特別要小心的就是瓜子、開心果等堅果類，因為每100公克下肚，就等於吞下500至600大卡。

劉純君舉出過年期間3大常見熱量地雷零嘴，包括帶殼調味南瓜子，每100公克有564大卡，去殼原味葵瓜子有586大卡，開心果更高達601大卡；還有3種較少吃但熱量更高的「炸彈」零嘴，包括原味夏威夷豆700大卡，生核桃667大卡，蛋酥花生仁606大卡，全都要小心千萬別吃過頭。

除了上述恐怖零食，年菜也得留意別吃過量，但要如何拿捏年夜飯應準備的食物份量呢？劉純君建議，年夜飯的菜式數量，只要比年夜飯的用餐總人數加1即可，例如有5人用餐，那就煮6道菜，這樣比較能吃得完，也才能避免過年都快過完了還在「清菜尾」；另建議餐桌上菜餚至少有1/2是蔬菜類，可避免消化不良。