一根難求！冬筍缺水欠收價格漲　農民嘆常「槓龜」

記者吳崑榆、陳逸潔、陳秉豪／南投報導

南投鹿谷種植孟宗筍，面積約有2800公頃，居全台之冠。無奈今年雨水不足導致冬筍「一根難求」，欠收的情況下，筍子不只長得小、交易量低，連帶價格喊漲，今年每公斤批發價落在400元左右，比起去年貴了將近1倍。

▲今年雨水不足，導致冬筍「一根難求」。

冬筍切成薄片入鍋水煮，再加入爆香香菇，香菇干貝雞肉依序入湯熬煮，這一鍋是鹿谷在地人過年時節必煮的冬筍湯，象徵一家團圓幸福滋味。

民眾：「喝起來清脆清脆的，有一個特定的冬筍香，吃起來真的非常幸福。」

▲冬筍湯是鹿谷在地人過年時節必喝美食。

往年時序進入12月後應該出現冬筍交易熱絡的景象，今年交易量低，冷清不少。

中盤商：「如果盛產的時候，現在就有，大家都拿來賣，現在就是沒有啊，可能會很晚。」

▲冬筍今年交易量低。

產地量少，價格自然上揚，去年冬筍批發價格每公斤200到270元左右，今年漲到1公斤400元，相差將近1倍。

▲冬筍今年漲到1公斤400元，相差將近1倍。

筍農：「長年缺水，所以說今年的筍子長得很少很少，80幾歲的老人家他們都有說，他們從來沒有碰過這麼少筍子的。」

筍農：「筍量少價格高，早過年，節氣接不上。」

南投鹿谷種植孟宗筍面積約有2800公頃，居全台之冠。筍農說目前雖進入生產期，但雨水不多，不是挖到的冬筍太小，不然就是品質不夠好，時常「槓龜」，進入筍田忙了半天，一根難求賺不到錢。