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天冷加熱吃優格 食藥署提醒超過這溫度好菌恐死光光!

記者黃仲丘/台北報導

很多民眾會吃優格、喝優酪乳,但食藥署提醒天冷若要加熱吃,得注意別超過這溫度(圖/翻攝自pixabay)

▲很多民眾會吃優格、喝優酪乳,但食藥署提醒天冷若要加熱吃,得注意別超過這溫度(圖/翻攝自pixabay)

有些優格需要放在冰箱保存,但天氣很冷有些民眾在吃優格時會稍微加熱,但加熱優格,裡面的益生菌會死亡嗎?對此,衛福部食藥署建議,加熱超過這溫度,好菌可能死光光。

衛福部食藥署表示,優格需放置於冰箱冷藏保存,但冬天天氣較冷,若要加熱食用須注意溫度不要超過55℃,避免造成菌體死亡。

此外建議民眾若要加熱優格,可以放置於室溫回溫或使用隔水加熱的方式。

食藥署提醒,優格加熱後,應儘速食用,從冷藏取出加熱時也以一次的食用量為原則,剩餘的請冷藏(7°C以下)保存,並於保存期限內食用完畢。

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