記者陳怡潔／台北報導
▲侯友宜除夕大秀廚藝端「雙喜白玉澎湃燉雞盅」。(圖/新北市政府提供)
春節最重要的事莫過於和全家人團圓吃年夜飯了！新北市長侯友宜在除夕（21）這天特別化身暖男主廚，偕同市府副發言人羅婉庭、張劭斌前往五股首座公有市場逛菜市、採買在地食材做年菜，並親自帶來一道春節應景湯品「雙喜白玉澎湃燉雞盅」，更透露侯家有3道必備年菜。
說到年菜，侯友宜透露，家中必備年糕、長年菜以及鯧魚料理，因為他叫侯友宜，所以太太過年都會備個鯧魚，象徵年年有餘；年糕則希望大家開心年年高升、快樂；長生菜，希望大家健康平安。
侯友宜表示，五股市場裡有多達104個攤位，不論是生鮮、蔬果、熟食、百貨及雜貨等一應俱全，好買、好吃又好逛，像今天做的應景雞湯所有食材都能在五股市場輕鬆買到，而且這裡採全日型營業模式，下班也不用怕沒地方可買菜，歡迎全家大小一起來五股市場悠閒的喝咖啡、吃美食、逛市場。
▲侯友宜逛五股市場採買「雙喜白玉澎湃燉雞盅」食材。(圖/新北市政府提供)
侯友宜指出，農曆春節就是一家團圓的日子，冷冷的冬天一定要來上一鍋熱呼呼的雞湯，不僅養胃潤肺，還能提升免疫力！今天推薦大家一道年節應景湯品－雙喜白玉澎湃燉雞盅（取雙溪諧音命名），特別選用新北市在地食材－山藥、珠蔥入菜，與當天現宰放山雞、蛤蜊、白菜、紅蘿蔔、紅棗及枸杞等食材一起慢火熬煮，讓湯底充滿新鮮食材的香氣，一口吃下去就能感受到滿滿的山海滋味席捲而來，珠蔥的點綴不僅讓湯底帶著一抹鮮綠，也讓湯頭清香鮮甜無負擔，扎實甘甜的放山雞、Q彈綿密的雙溪山藥更讓人忍不住一口接一口，過年一家團圓時端出這道喜氣又營養滿分的雞湯，暖身又暖心。
侯友宜表示，五股市場自從今年7月開幕後不僅成為在地居民的好厝邊，也成功吸引許多90後的青年老闆回流創業及繼承家業，為市場行銷模式注入活水，讓最珍貴的市場文化能夠一棒接一棒傳承下去。111年全國五星市集中，新北市共拿下6座，五股公有市場就是其中一座五星市場，未來市府團隊也會持續協助其他傳統市場轉型，針對環境及服務升級，並保留地方特色及人情味，吸引各年齡層的市民朋友願意走入市場，也讓這一代人的努力為下一代創造更好的生活。
▲侯友宜除夕大秀廚藝端「雙喜白玉澎湃燉雞盅」。(圖/新北市政府提供)
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