獨家／螺螄粉絕跡！用餐時間高朋滿座　萬華逾10年名店擬自製

記者李雯珂、楊超丞／台北報導

被禁止進口的「螺螄粉」早在台灣闖出名號，萬華一間名店主要進口東南亞的米粉，未來考慮引進設備自己生產。另家巷弄小吃店，因為疫後運費高漲已暫停營業約半年，業者透露現在得知螺螄粉禁止進口來台，未來就算恢復營業，也不會再販售。

▲近日螺螄粉禁止進口引起風波。

紅色湯頭白色條狀的柳州米粉，搭配肥腸、牛肉、豬肉、花生、豆皮等超過10種的食材配料，這是廣西小吃螺螄粉，但撲鼻而來的不是刺鼻的臭味。來自廣西柳州的螺螄粉，裏頭少不了酸豆角，不過店家也為台灣的口味做改良，少了酸臭味也沒有辣味，湯頭則是來得更清爽。

這間萬華的螺螄粉名店在地經營超過十年，過了用餐時間仍高朋滿座，原來是有不少顧客擔心在台灣螺螄粉小吃恐絕跡，趕緊過來品嚐。

▲螺螄粉禁止進口後萬華名店大排長龍。

民眾：「之前都在淘寶上面買，現在都已經買不能了，就是他不能送過來台灣。」

民眾：「如果台灣店家都還有開應該不會吃不到，我覺得可能去店家吃比較好吃。」

長長的米粉用手一拉不會斷超Q彈，來自廣西壯族的老闆娘坦言，過去曾自製米粉，後來才改採進口，目前考慮引進設備再重新動手做。

螺螄粉餐廳業者韋晴雯：「別的國家進口他有合法的東南亞，很快我們就自己生產了，之前我們就有在做。」

北市永吉路上的這家小吃店，原本裏頭有賣螺絲粉，不過可以看到鐵門已經拉下，因為他已經暫時停業半年。

▲北市永吉路螺螄粉店家也打算規劃其他餐飲。

店家透露因為螺螄粉食材高漲，光是疫後進口運費就至少貴三成，因此暫停經營未來也不會再販售，可能規劃經營其它餐飲，中國製螺螄粉禁止進口來台也讓餐飲業者小心應對。