獨家／阿霞飯店第四代特愛看書　吳健豪從「這本」學起經營之道

記者吳康瑋／台北報導

▲阿霞飯店第四代吳健豪介紹「好書」，以關鍵時事切入、系統化分析學經營之道。（圖／阿霞飯店提供）

創始於1940年的阿霞飯店，秉持著「專注手藝，誠以待客」的精神，藉由手作的經典料理與專業的服務，體現台菜文化的底蘊與傳遞對顧客的尊重與感謝。

第四代接班人吳健豪，不只傳承了自家手路菜的好手藝，也接手餐廳經營。身為chef owner（老闆兼主廚），常看的書除了食譜或飲食類相關的書籍，也會涉獵不同領域的書來獲取知識，最近在看的書是台經院景氣預測中心主任孫明德主任的著作《孫主任的經濟筆記》。

「我是在常聽的《大店長晨會》Podcast中聽到這本書的介紹，對這本書提到的經濟相關的議題很感興趣。其實不論是從電視、新聞、影片等各種媒體或甚至自媒體，常會出現一些專有名詞，大多數都是有聽沒有懂。」

孫主任在這本書裡以關鍵時事切入、系統化分析，用最簡單易懂的故事，帶你輕鬆解析總經12大觀察重點：GDP、景氣、出口、匯率、物價、利率、金融投資、實質投資、消費、薪資、全球經濟、產業趨勢，帶讀者有效追蹤最即時的財經金融資訊，從看似雜亂的碎片新聞中理出頭緒，做一個有能力分析未來的人。

吳健豪舉例，像是牛市、熊市、貿易戰、通貨膨脹等名詞，雖然以前念書的時候好像有讀過，但是當時總覺得經濟離我們很遠，沒有好好學習。直到這幾年發現經濟就是在身邊，突然覺得應該要研究相關的知識。

「認真放大身邊的生活，從吃東西、買東西、叫外送、加油、租房子、刷卡、繳稅、徵才，都跟經濟有關，身為企業經營者，在這個多變甚至無法準確預測的世代，如何跟自己的工作做連結，讀懂世界的變化，提前因應準備應對，我覺得很重要。」