乾杯集團澳洲和牛料理專門店插旗台中新光三越　老饕吃法報你知

記者李鴻典／台北報導

▲乾杯集團旗下「KANPAI CLASSIC - ROBBINS ISLAND澳洲和牛料理專門店」進軍台中、插旗新光三越中港店，於21日開幕迎賓。（圖／品牌業者提供）

乾杯集團旗下「KANPAI CLASSIC - ROBBINS ISLAND澳洲和牛料理專門店」進軍台中、插旗新光三越中港店，於今（21）開幕迎賓。以全球獨佔M 9+等級的ROBBINS ISLAND澳洲和牛，開創出燒肉、赤身、握壽司等各式豐盛的珍稀和牛料理，搭配一賞台中七期的城市景致，帶給台中民眾特別的高端餐飲享受。還未決定到哪新春聚餐的朋友，可以手刀訂位啦！

「KANPAI CLASSIC澳洲和牛料理專門店」為乾杯集團打造出前進西方市場、將頂級燒肉推向國際所展開的餐飲品牌，去年8月率先於國際人士眾多的台北天母插旗，以獨家採購ROBBINS ISLAND M 9+澳洲和牛12部位的優勢，其稀有性及豐盛的料理類型，引起饕客廣大迴響、話題十足。此次集團看中台中高端餐飲市場，搶進位處豪宅林立的台中七期商圈「台中新光三越」，瞄準豪宅主人、貴婦及科技新貴平時有招待、宴客、商務等消費需求，年營收目標1億元。

位於台中新光三越中港店7樓的「KANPAI CLASSIC台中新光店」，空間設計延續經典的和風摩登風格，垂墜的大型四角吊燈、充滿瑰麗光澤的銅質牆面等新穎元素，將都會摩登的質韻揉合進日式的傳統設計。穿梭於天花的光線，在鏡面與鍍鈦黑銅的折射下，替低調內斂的和風點綴出雍容摩登的貴氣感。牆面上一幅幅於塔斯馬尼亞養育和牛的景色掛畫，呼應著專門店的強烈氣息。

▲「VIP包廂」擁有寬敞的私人空間，並設置休憩區，讓賓客不用拘束於座席上自由走動，享受諾大的空間自由，最適合一家大小聚餐同樂。 （圖／品牌業者提供）

「KANPAI CLASSIC台中新光店」坐擁台中七期的城市景致，94坪空間設有100個席次，座位設計為開放區及各式型態的包廂，滿足不同客層消費需求。開放式座位伴隨大面玻璃帷幕，可一覽享有「世界9大地標」美譽的台中國家歌劇院與一棟棟新古典、現代的建築大樓，交織成一幅台中特有的城市美景。此次特別增設分隔門板，使開放式座位區可搖身一變為容納14位賓客的大型景觀包廂。

此外，設有「主廚包廂」與「VIP包廂」，前者讓客人在L型吧檯座席上，可透過料理人在料理前「秀菜」知曉食材用料，近距離欣賞如展演般的燒烤、料理過程，為招待商務及宴客最有儀式感的選擇，最高可容納8位賓客；後者則擁有寬敞的私人空間，並設置休憩區，讓賓客不用拘束於座席上自由走動，享受諾大的空間自由，最適合一家大小聚餐同樂。另有5間4~6人的經典包廂，最高可打通容納18位賓客一起享用。無論是頂級商務客或是喜歡高度隱私的客人，都能感受到在高級餐廳用餐的尊榮和隱密感。

▲開放式座位伴隨大面玻璃帷幕，可一覽享有「世界9大地標」美譽的台中國家歌劇院與一棟棟新古典、現代的建築大樓，交織成一幅台中特有的城市美景。（圖／品牌業者提供）

KANPAI CLASSIC獨佔的「M 9+ ROBBINS ISLAND澳洲和牛」來自被譽為「純淨之島」的塔斯馬尼亞周邊海域，一座名叫ROBBINS ISLAND的無人小島，島上的和牛有別於一般澳洲和牛僅有的50%黑毛和牛血統，ROBBINS ISLAND飼育的澳洲和牛擁有F4至純血黑毛和牛的優良基因，並在世界最純淨空氣的大自然中，長期滋育飼養35~36個月以上，為世界最珍貴的和牛之一，多為外銷到各國名廚餐廳的頂級名物，更是饕客朝思暮想的美味。

KANPAI CLASSIC專門提供ROBBINS ISLAND M9+等級澳洲和牛各式美味料理，由乾杯(股)總料理長兼副總尾形正匡(Masatada Ogata)開發，以在世界各國餐飲經歷，延續一頭牛全部位利用精神，結合法式、日式、韓式等多樣手法，將集團的強項燒肉，細分為19道燒肉料理，以最適合的切法搭配精選的佐料調味與吃法，品嚐有別於以往的燒肉滋味。另有以和牛生牛肉搭配魚子醬、車海老、海膽、生干貝、西班牙5J品牌伊比利Bellota級生火腿等頂級食材，開發出和牛手捲壽司、和牛江戶前壽司、生牛肉韃靼等多達18道豐富的和牛赤身、前菜料理，讓燒肉店晉升為獨特的澳洲和牛料理專門店。

▲KANPAI CLASSIC擁有豐富的和牛赤身、前菜料理，像是和牛手捲壽司、和牛江戶前壽司、生牛肉韃靼等，讓燒肉店晉升為獨特的澳洲和牛料理專門店。（圖／品牌業者提供）

首次蒞臨、不知怎麼點餐，KANPAI CLASSIC為賓客設計「老饕雙人套餐」售價4,520元，每多一位加2,260元，另計一成服務費。套餐可一次品嚐到KANPAI CLASSIC推出的經典和牛料理，包含海膽和牛手卷壽司、和牛握壽司、羊肚菌和牛燉湯、本日和牛五種盛合、必點的嚴選和牛牛排，共5種料理類型、9種風味的ROBBINS ISLAND和牛風味，搭配沙拉、經典釜飯、甜點，絕對是不會錯過任何經典美味的選擇。

▲KANPAI CLASSIC為賓客設計「老饕雙人套餐」可一次品嚐到5種料理類型、9種風味的和牛料理，包含海膽和牛手卷壽司、和牛握壽司、羊肚菌和牛燉湯、本日和牛五種盛合、必點的嚴選和牛牛排，售價4,520元，另計一成服務費。（圖／品牌業者提供）

瓦城泰統集團為迎春添新象，特別集結旗下所有品牌，自1/13至2/28推出「2023新春獻禮 開運抽紅包」活動，凡至全台各品牌餐廳消費不限金額並掃描活動QR Code，完成開運紅包遊戲後，即可於「wa10」APP獲得3張開運金，其中包含六品牌餐廳的開運美味金及大心開運美味招待券，更有機會獲得價值最高2,000元的六品牌餐廳現抵好運金，可於現場立即使用。

▲瓦城泰統集團攜手旗下五大品牌推出「2023新春團圓宴」，經典美味道道精彩，為新的一年帶來喜氣。（圖／品牌業者提供）

開運每月再加碼！瓦城泰統集團於2/1至4/14期間加碼推出抽獎活動，顧客凡使用開運美味金或開運美味招待券消費，每張券皆可獲得一次「月月加碼抽」活動抽獎機會，每月將抽出價值高達49,400元的iPhone 14 ProMAX 512GB一名、10,000元瓦城泰統品牌餐券一名及3,000元瓦城泰統品牌餐券20名，使用的券數越多，中獎機會則越高。

慶新年，瓦城泰統集團旗下五大品牌依據不同人數需求規劃「2023新春團圓宴」套餐，其中「瓦城」、「非常泰」、「1010湘」及「時時香」四品牌自1/13至2/28開賣，套餐網羅多道年味十足的明星菜色，包含「瓦城」及「非常泰」的不敗經典《原味月亮》及《月亮蝦餅》、酸香鮮美又象徵福慶有餘的《清蒸檸檬魚》與香辣開胃的歡聚必備《辣炒牛肉》，還有「1010湘」讓人入口難忘的《臭豆腐肥腸阿甘鍋》與充滿高升意涵的《松子年糕牛肉》，以及「時時香」老少咸宜的招牌必吃《3.5杯雞》和口碑爆棚又代表節節向前的《霸王甘蔗蝦》，道道精彩的新春套餐不僅呈現團圓喜氣的視覺饗宴，層次鮮明的經典美味更是絕妙交織，令顧客味蕾全開；嶄新演繹泰國麵食的「大心」則於1/17起販售新春開運餐，更推出全新絕配好味—《大心蝦仙貝》，濃郁蝦香結合爽脆口感讓人欲罷不能，再搭配只送不賣的超人氣《mini黑火山》霜淇淋，指尖即可掌握的小巧造型及充滿芝麻奶香的風味為套餐劃上完美句號。

此外，點購新春套餐還可於「wa10」APP領取幸運刮刮卡，大方放送，人人有獎！最大獎包括「10,000元開運餐券」及「大心主食1年份」，讓顧客盡情享用瓦城泰統集團的豐富美味。

▲瓦城泰統集團集結旗下所有品牌，自1月13日至2月28日推出「2023新春獻禮 開運抽紅包」活動，完成開運紅包遊戲後，即可於「wa10」APP獲得3張開運金。（圖／品牌業者提供）

爭鮮餐飲今年集結旗下所有品牌，包含「爭鮮迴轉壽司」、「爭鮮PLUS」、「定食8」、「MAGiC TOUCH」、「爭鮮gogo」及「樂鮮」，在年前企劃各種風味主題的迎新菜單外，為讓團圓飯桌上多點不一樣的菜色，推出各具特色的年節餐盒；因應過年熱鬧氣氛，各品牌更有刮刮卡、爭鮮APP點數兌換回饋好禮等加碼活動。此外，爭鮮APP百萬會員現正募集中，1/20起加入會員送30元抵用券，邀請好友加入送5點，最高可得500點！

▲【爭鮮迴轉壽司】年節餐盒。（圖／品牌業者提供）

爭鮮各品牌最新菜單，擁有各自特色和亮點外，也都蘊含濃濃年味。爭鮮迴轉壽司「吉鮮迎春」以年節喜氣橘紅調設計菜單，像是金黃吉利的焦糖柑橘，大顆半切橘子表面撒上砂糖燒炙成焦糖，酸酸甜甜，開胃可口；柑橘櫻桃鴨則選用肉質細緻，帶有迷人脂香的櫻桃鴨，刷上柑橘燒肉醬，加上柑橘片，果香四溢，風味迷人。爭鮮PLUS用「海派迎新」迎接新年，人氣第一的鮭親雙享，兩片鮭魚和鮭魚卵堪稱鮭魚控最喜愛的組合；松露燻鮭乳酪赤蝦用鮮美赤蝦加上燻香鮭魚、黑鑽松露醬及乳酪球，以噴槍燒炙，瞬間香氣撲鼻，濃郁鮮香。

爭鮮唯一日式定食品牌-定食8，則在冬日推出日嚐溫暖料理「暖煦湯物」。美味雙重享受的極鮮六品湯泡飯，先品嚐鮭魚、鮪魚、干貝等超豐盛海鮮的自然甜味，再倒入溫熱的飛魚高湯，讓米飯吸附滿滿精華，每一口都是銷魂般的極鮮滋味；台灣人最愛的花見海陸雞白湯拉麵，以慢火熬煮的雞白湯頭，搭配彈嫩緊實的櫻桃鴨腿肉、酥脆的軟殼蝦、厚實的鱈場蟹味棒，以及選用日本進口麵粉製作的麵條，濃郁與Q彈的口感，是一場豐富的味蕾饗宴！以創意且精緻的日式料理受到饕客們歡迎的MAGiC TOUCH，以「五福上鮮」展現日本御節料理精神，呈上具有美好祝福的山珍海味，讓大家吃好、吃巧更納福招好運。主打櫻花鰤魚凍握以脂香鮮美、口感細膩的日本鰤魚，搭配柴魚高湯凍及櫻花鱈魚鬆，不但入口即化且海味滿溢，鰤魚又名出世魚，是日本過年必吃料理，象徵在新的一年各方面表現亮眼突出、出人頭地；桔香燒烤明太子將炙燒後更濃郁鹹香的明太子，搭配酸酸甜甜的橘瓣及Q彈海灣貝，口感香氣層層堆疊，這道菜也有財源滾滾、大吉大利的祝福。

▲【定食8】暖煦湯物。（圖／品牌業者提供）

    
為了讓大家團圓年菜多點鮮味加菜，爭鮮旗下四品牌也各自推出特色年節餐盒，爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS共同主推「鴻兔大展壽司餐盒」、「鴻鮮6品生魚片」及「金橘半月燒」甜點三種限定款外帶餐盒。以外帶形式為主的爭鮮gogo則以兩波段販售新春限定餐盒，第一波1/9-1/29以「鮭魚鮮蝦宴」幫大家加菜，有最受歡迎的鮭魚、焦糖鮭魚肚、炙香蔥花赤蝦和蟹絲沙拉大蝦握壽司，豪華滿足；第二波加碼1/16-2/5則以生魚片為主的開運「鮮貝盛」，有鮭魚、鮪魚、干貝、鮭魚卵，還有嚴選北海道生食級的干貝，厚實甘甜，象徵新的一年一帆風順！MAGiC TOUCH則力推適合6-8人享用的澎湃鮮味饗宴，「盈鮮圓滿宴」以鮭魚、開背赤蝦、南方黑鮪等，一次享受9款經典人氣海鮮壽司，豐盛圓滿；「七品刺身宴」則選用鮭魚、甜蝦、干貝等7款上乘刺身，1/16~1/27 正式販售。

▲【MAGiC TOUCH】5福上鮮。（圖／品牌業者提供）

春節前夕與日本開運魚合作，以日本直送鰤魚、帆立貝設計限定菜單，象徵以滿載好運共迎新春。其中爭鮮迴轉壽司及爭鮮PLUS推出檸香柑橘鰤魚、凱薩燻鮭干貝，大吉大利賀新年；爭鮮gogo的開運鮮貝盛，給你加「貝」好運氣；MAGiC TOUCH以櫻花鰤魚凍握、北海道厚切干貝，一道道鮮味迎接新春；定食8 力推鰤魚刺身、五品刺身盛合，給大家豐盛有餘的祝福，此外，鰤魚刺身於1/20~1/29推出期間限定，加量不加價的好康回饋！而為增添過年熱鬧開心氣氛，年節期間好康再加碼，凡於爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS、定食8、爭鮮gogo門市，可以銅板價15元限量加購開運暖暖包1包，爭鮮APP會員獨享以50點免費兌換3包，MAGiC TOUCH則為消費滿額參加店內遊戲贈獎。

此外，定食8、MAGiC TOUCH及樂鮮各有用餐消費滿額贈刮刮樂，中獎率100%，更有機會將定食8的萬元超值禮券、MAGiC TOUCH三千元餐券、樂鮮豪華刺身特盛半價優惠等最大獎帶走，過癮開吃！

▲【定食8】刮刮卡。（圖／品牌業者提供）

bb.q CHICKEN的2023年好康【Gift 兔 U】活動進入第四週，也是最後一波優惠；1/22-1/28，只要憑圖到店內用或外帶「bb.q《福兔雞祥餐》，加贈原價168元《馬西搜唷起司球》一份」！除可以吃酥脆炸雞，還可享用到熱呼呼的牽絲起司球，享用道地韓式炸雞與美味。（活動不適用於「板橋板農店」及「信義通化店」）於2023/2/1前，將【Gift 兔 U】四週的優惠圖，上傳至活動網頁即可再抽 一年份炸雞、炸雞就醬夾，總價超過88,888元好禮，2023 兔年超雞省！趕緊上傳參與活動囉！

▲bb.q CHICKEN的2023年好康【Gift 兔 U】活動進入第四週。（圖／品牌業者提供）