根本沒有「正統印度咖哩」！專家無奈揭取名真相：英國人偷懶

生活中心／柯美儀報導

▲許多人心目中的印度美食是咖哩。（示意圖／翻攝自pixabay）

每個國家都有代表美食，其中提到印度，許多人一定便會立刻想到「咖哩」。近日一名網友到7-11買飯時，看著口味眾多的咖哩飯，頓時不知道該選哪一種才能品嚐到最接近印度正統的咖哩。貼文曝光，引發熱議，有專業網友指出，事實上「印度是沒有咖哩的」。

該名網友在Dcard發文表示，他平時到7-11買飯時，都會隨便抓一個咖哩便當，但現在的口味選擇越來越多，有日式、泰式、爪哇、星馬、馬薩拉等，「看了都眼花，哪一種才能品嚐到最原始最接近印度正統的咖哩啊？」貼文一出，網友紛紛留言，「你只要用手抓著吃都是正統」、「肯定是爪哇，離印度比較近」、「沒加恆河水都不正統」。

也有專業網友指出，「我記得印度是沒有咖哩的，咖哩是英國人發明的詞，馬薩拉是印度香料/調味料的統稱」、「從歷史角度來看的話應該是馬薩拉，因為ＭASALA是印度的一種烹飪的綜合調味料，每個人、每家店都有自己不同的『ＭASALA』，還會因為基底和加的東西變化，有不同名稱的菜餚，但在17世紀的英國人眼中都長得差不多，統稱他們都是curry」。

根據《鏡報》報導，佛蒙特大學宗教研究副教授、南亞研究專家伊莉絲（Ilyse Morgenstein Fures ）解釋，其實在南亞的任何一種語言中，都沒有「咖哩」這個詞，之所以會憑空出現該詞，可能是英國在殖民時，因為不了解印度語言，不小心把泰米爾語中的「kari」誤聽成「curry」，於是就偷懶將咖哩統稱為「印度佳餚」。而在泰米爾語中，「kari」其實是配菜、煙燻的意思。