反式脂肪有害人體　2018年7月起食品全面禁用

生活中心／綜合報導

反式脂肪傷害人體健康，美國於去年6月宣布，食品內禁止含有人工反式脂肪，台灣去年也修法跟進，衛福部於今（22）日再次預告《食用氫化油之使用限制》草案，規定食品中不得使用「不完全氫化油」，預計2018年7月起上路。

▲圖／攝影者Fire Fries, Rattler's BBQ, flickr CC License 

衛福部指出，加工過程產生的反式脂肪，主要來自於經過氫化的植物油，其氫化過程會改變脂肪的分子結構，其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加，並增加保存期限，但同時也會因為不完全氫化而產生反式脂肪。

衛福部表示，將給予食品業者三年時間調整因應此規定，拍板上路後，違者若沒限期改正，將依食安法處3萬元以上300萬元以下罰鍰。