生活中心／綜合報導
台灣人愛吃燒烤，街上一間間燒烤店林立，撲鼻而來的香氣吸引許多人消費。不過，除了高油脂及烹飪方式恐產生致癌物，台灣大學最新研究還發現，若油脂滴到高溫木炭後，PM2.5（細懸浮微粒）及PM10（懸浮微粒）將暴增10到100倍，恐提高罹癌風險。
▲燒烤油脂滴到高溫木炭，會排放PM2.5。
台大環境工程學研究所教授李慧梅對燒烤店做空氣品質檢測，發現當油脂滴到燃燒中的木炭，PM2.5從每公斤14至454毫克增加到4065毫克，PM10則從每公斤32至562毫克提高到4800毫克；除此之外，還會排放一級致癌物甲醛、苯、二級致癌物乙醛等汙染物。其中，PM2.5已被世界衛生組織認定為一級致癌物，PM10則被醫師認定會誘發氣喘等呼吸道疾病，而甲醛恐提高罹患血癌、鼻咽癌機率。
▲長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，PM2.5最嚴重會導致肺部腫瘤。
不過，現行的《室內空氣品質管理法》未納管餐廳，環保署與衛福部對此互踢皮球，環保署官員認為，公共飲食場所適用於《食品安全衛生管理法》；但食藥署官員卻回應，空氣品質並不在該署管轄範圍內。對此，環保署空保處科長郭孟芸表示，因量測空品儀器大，在用餐時間不方便管制，還是建議業者加強通風來處理。
對於相關單位說法，專家認為政府未有執法決心，對此相當憂心，呼籲要有部門扛起責任、趕緊納法。
▲環保署空保處科長郭孟芸建議業者加強通風。
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆