▲在澳洲興起吃羊駝肉的風潮。（圖／攝影者Henry Burrows, Flickr CC License）
國際中心／綜合報導
羊駝毛茸茸的可愛外表讓許多人沉浸於牠們的魅力之中，而最近在澳洲卻興起了吃羊駝的風潮，甚至還有多達70間餐廳提供羊駝料哩，吃過的人也表示，吃起來有點像豬肉，但味道更棒。
看上羊駝的經濟價值，澳洲近期有不少畜牧業選擇改飼養羊駝，除了牠們的毛皮品質比綿羊更好外，富含蛋白質且無過多的脂肪與膽固醇的羊駝肉也深獲政府推廣。祕魯廚師薩拉維亞（Alejandro Saravia）表示：「羊駝肉一直深受澳洲人愛戴，且是對健康有益的食物。」有民眾上農民市場上購買羊駝肉，並將料理與是出過程po上網，他驚訝地表示，事實上羊駝非常好吃，有點像豬肉不過為到更棒，而且肉質鮮嫩有彈性，就連原本不相信他的友人吃過後都大讚。
▲在澳洲興起吃羊駝肉的風潮。（圖／翻攝自YouTube）
2013年於墨爾本所舉辦的美食紅酒節就曾把羊駝肉納入菜單中，雪梨知名餐廳大廚馬特莫蘭（Matt Moran）更是公開讚賞牠的美味，還告訴民眾其精華全藏在頸部肉。原先在澳洲各地提供羊駝肉的餐廳僅20家左右，但是隨著民眾接受度越來越高，近年更是攀升至70間，有顧客就說，其實只要突破心理障礙就能享受到牠們的美好。
事實上，原自於中南美洲的羊駝被稱做軟黃金，除了羊駝毛所帶來的附加價值，牠們低脂肪高蛋白質的肉質也是玻利維亞原住民經常食用的肉類，根據 《法新社》報導，玻利維亞衛生就曾推薦民眾，少吃屬2A級致癌物的紅肉，改吃羊駝肉。（整理：實習編輯賴亭秀）
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