宋朝就有夜市了　那當年都賣什麼？「2神秘美食」曝光了

新奇中心／綜合報導

▲宋朝是個商業發展快速的朝代。（示意圖／翻攝自百度百科）

以販售各種銅版美食與小遊戲為主的夜市文化，是台灣人的日常，更是一大觀光特色，事實上，很早就有夜市的概念，尤其在重視商業發展的宋朝，更是蓬勃發展。日前，中國就有歷史網站，揭密了宋朝的夜市「到底賣些什麼食物？」

歷史上的夜市，最早是從漢朝開始，在唐朝後期興起，興起的一大關鍵，主要是人們開始了晚上的活動，打破日落而息的傳統生活模式。宋朝的夜市從晚上賣到凌晨一兩點，有些到三四點都還很熱鬧，等於直接接續早市，塑造出全年無休的經營。

雖然每個夜市與時間點販賣的東西不盡相同，但有幾樣美食卻被記載了下來，較為有名的就是「餈糕」與「煎白腸」。

「甜點」部分，有一項叫做「餈糕」，又以「餈飯糕」一詞流傳至今，以糯米與白糖為主體製成，是長江中下游和江淮之間的傳統點心。其他比較主要的甜點，則有後人也熟悉的各式燒餅與蒸餅等。另外也有類似鹹粥的食物問世了。

「煎白腸」是源自於唐朝的食物，是以羊肉製成的。「羊白腸」則是指羊的大腸與小腸，當時的「煎」並非高溫油煎，而是只有單純水煮，意即這道菜並沒有太多調味，主要是品嘗羊肉本身的鮮美。