▲丹麥「剩食超市」（圖／翻攝自WeFood臉書）
記者楊絡懸／綜合外電報導
在超市工作過的民眾或許知道，有些食物即使過了保存期限，依然可以食用，即使店家會基於衛生考量而報銷這些食物。丹麥首都哥本哈根在2月22日時開設全球第一間「剩食超市」（food waste），店家名為「WeFood」，販售各種超過保存期限的食物，當地人民相當青睞。
「WeFood」是一家「剩食超市」，專門販售低於市價3至5成的價位，販售項目包括即將到期的、包裝損毀的、超過有效期限仍可食用的食物，民眾可以選擇自己的需求作選購，而這間超市的所得將會捐助給低收入戶，以及發展中的國家。
據了解，丹麥一年共丟棄超過70萬噸食物（環保署保守估計，台灣每年丟棄為200萬噸食物），為了節省地球資源，當地的公益團體「DanChurchAid」在網路上宣傳多時，成功募集100萬元克朗（約491萬元台幣）經費，終於成立「WeFood」。
減少食物浪費不單只是個人或企業的行動，而是全球運動。開幕當日，丹麥王妃瑪麗（Marie Cavallier）和糧食環境部長漢森（Eva Kjer Hansen）親自光臨支持。漢森認為，「剩食超市」的理念，將是打擊浪費食物的重要里程碑。
▲丹麥「剩食超市」（圖／翻攝自WeFood臉書）
▲丹麥「剩食超市」（圖／翻攝自WeFood臉書）
▲丹麥「剩食超市」（圖／翻攝自WeFood臉書）
▲丹麥「剩食超市」（圖／翻攝自WeFood臉書）
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