葉家小卷米粉滿血回歸！恢復營業時間曝光　網嗨喊：5月來去台南了

生活中心／林昱孜報導

▲葉家小卷米粉門口在粉專宣告，即將於5月3日恢復營業。（圖／記者王宣晴攝影）

2022年獲得米其林必比登推薦的「葉家小卷米粉」，因為老闆娘的身體問題，於2023年元旦宣告店休，不少老饕直呼不捨。不過近日店家驚喜公告，將於5月3日回歸，並同時招募願意學習手藝的朋友，希望可以將美味傳承下去，老顧客撒花直呼：「必傳99代然後再連鎖開到全宇宙」。

葉家小卷米粉是台南市國華街知名美食，現已交由第三代葉天順及媳婦凃金鳳接手，開賣至今已有六十多年歷史，門口經常大排長龍，更是不少人來台南必吃的排隊美食。不過去年底店家公告，因為老闆娘身體積勞成疾，需要放長假調養生息，因此於今年1月1日暫時歇業，至於休息多久仍不確定。

▲葉家小卷米粉門口總是大排長龍，如今休息後重磅回歸，不少饕客興奮尖叫。（圖／記者王宣晴攝影）

不少饕客大喊不捨，葉家小卷米粉也強調不是歇業，只是「暫時休息一陣子」；終於再次盼到葉家小卷米粉強勢回歸，粉專貼出即將在5月3日恢復正常營業，「衷心的期盼各位能夠再度光臨，來品嚐府城這道絕無僅有的特色小吃」。

葉家小卷米粉表示，希望小卷米粉可以繼續被下一代牢記，因此也在尋找有意學習手藝的朋友，希望可以將這份美味繼續傳承下去。不少網友看完直呼，「終於等到再開門、太棒了」、「終於可以再次嚐到思思念念的味道，妳們是最棒的」、「必傳99代然後再連鎖開到全宇宙」、「終於有理由再去台南」。