不要常吃這類食物！醫點名「1類人」容易罹癌：機率高7倍

生活中心／綜合報導

▲醃漬食物裡有大量「致癌物質」亞硝酸鹽。（圖／攝影者Thomas Au, Flickr CC License）

每年約有1600人會罹患鼻咽癌，要怎麼預防，就有醫師提醒，平時不要吃太多鹹魚、醬菜等等的醃漬物，特別是小孩子，如果越早吃，罹癌的機率就會比一般人多上7倍！

《健康2.0》節目中邀請醫師分享健康知識，台大醫師副院長婁培人就在節目中分享，造成鼻咽癌的3大原因，有基因遺傳、EB病毒感染、醃漬食物，因為醃漬食物有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽本身就是一個致癌物質，如果加上本身的基因問題、無法對抗EB病毒的感染，罹患鼻咽癌的機率就會相當高。

醫師舉例，所謂的醃漬食物包括鹹魚、醬菜、菜脯等，且在越小的年紀吃醃漬物，罹患鼻咽癌的風險是一般人的7倍，因此醫師建議，小朋友最好不要吃太多醃漬物，尤其小朋友剛斷奶、吃副食品時盡量不要吃過量的醃漬食物比較好。此外，雖然有研究指出成年後吃醃漬食物對產生鼻咽癌的影響小，不過吃飯時還是不要常配鹹魚比較好。