生活中心／藍詩孟報導
▲醫師分享一起蛋白質攝取過量造成的肝性腦病變案例。（圖／翻攝自健康好生活）
蛋白質是維持人體機能的重要養分，但攝取過多恐怕會對身體造成負擔，尤其是肝腎功能異常的病患，吃了過量蛋白質恐出現「肝性腦病變」，嚴重會昏迷不醒，不可大意！
胃腸肝膽科醫師蕭敦仁在節目《健康好生活》分享一起個案，一名70多歲婦人愛吃肉不太吃菜，某天開始性格出現變化，意識模糊講話也被家人形容「怪怪的」，只好求助醫師。
▲婦人肉類吃太多，肝臟又無法轉換排毒，導致毒素攻入腦部。（圖／翻攝自健康好生活）
醫師抽血檢查後發現，婦人體內的氨含量過高，正常人濃度只有100，她卻飆到200多，導致氨毒素跑到腦部，造成意識不清、頭昏眼花的情況。蕭醫師解釋，該名婦人本來就是肝病患者，因此肝臟的解毒功能受損，吃太多肉類攝取過多蛋白質沒辦法轉化完全，才出現這種情況。
蕭醫師說這就是所謂的肝性腦病變，症狀有分4個階段，分別是混亂、嗜睡、半昏迷、昏迷，越嚴重後越叫不醒，所幸婦人就醫及時，症狀還在第1階段和第2階段之間，在經過飲食控制、排便治療後，就逐漸恢復正常。
醫師也提醒大家，正常人體重1公斤1天就需攝取至少1克蛋白，等於50公斤的大人一天至少要吃50克蛋白質，老人家擔心肌少症，一般會建議多補充蛋白質，比例為1公斤1.2公克，不過如果是有肝腎功能障礙的人，蛋白質就只能酌量攝取，才不會發生腦病變類似情況。
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