採訪撰稿／張懷慈、攝影剪輯／賴威宏
馬來西亞有項必吃美食叫「辣死妳媽」，聽起來很嚇人，其實就是正宗椰漿飯！每家做法各有不同，但最重要的是一定要搭配香辣帶勁的三寶醬，吃起來既夠味又下飯，另外還有必喝的印度拉茶和甩餅，看似簡單的料理，製作功夫可不容小覷！
聽說這間「富爸爸餐廳」有一項厲害的秘密武器可以讓你慢慢致富，到底有多厲害呢？我們去跟老闆打聽打聽。
記者張懷慈：「這位師傅，聽說你們店裡有項秘密武器，可以借我看一下嗎？」
帥氣主廚Wade：「這是商業機密不能告訴你喔！不過看你那麼有誠意，借你看一下好了。」
帥氣主廚Wade：「這叫辣死妳媽。」
記者張懷慈：「辣死你媽？有什麼玄機嗎？」
帥氣主廚Wade：「你嚐嚐看這個辣醬就知道了。」
記者張懷慈：「好，我試試看！天阿這也太辣了吧，根本不是辣死我媽媽而已，根本就是辣死我全家，我知道，你是不是因為辣死全家所以才變成富爸爸？」
帥氣主廚Wade：「因為在馬來西亞他的名稱叫Nasi Lemak。」
其實「辣死你媽」就是椰漿飯的意思，是馬來西亞常見的一種小吃，每家的作法都不同，各有各的秘方，但唯一的共通點是放上這三寶醬，香辣帶勁，配上白飯更是夠味。
記者張懷慈：「太辣了太辣了，師傅可以給我個飲料解渴嗎？」帥氣主廚Wade：「要不要來杯印度拉茶？」
記者張懷慈：「太好了我最喜歡喝奶茶了！這要怎麼操作？」帥氣主廚Wade：「我們一開始先往上面，然後左手壺子慢慢往下拉，讓水細細的就好，也不要太粗、不要太急，慢慢拉，任何角度都可以。簡單、很簡單、非常簡單。」
記者張懷慈：「那我來試試看，我開始囉。啊～天啊，救命啊！」帥氣主廚Wade：「沒關係第一次都這樣，沒關係。」
大家不要以為印度拉茶是在炫技，其實這個動作是有用意的！一來可以使茶和牛奶更加調和，口感更細緻，二來也可以降溫，讓被拉過的茶更容易入口。
帥氣主廚Wade：「拉茶失敗沒關係，我來教你甩餅。我們左手在下、右手在上，像打太極的感覺。」記者張懷慈：「打太極、畫八字這樣嗎？」帥氣主廚Wade：「不是，反面了、錯面了！」
製作印度甩餅的訣竅就像打太極，在於一種巧勁，甩得到位、拉得夠開，餅的口感才會好，而這一切可都得靠師傅的多年經驗呢。
記者張懷慈：「我的人生哲學是餐餐有肉不可少，現在有餅有茶，怎麼沒有肉？」
帥氣主廚Wade：「想吃肉嗎，我早就準備好了！這是我們特製沙嗲。其實除了花生之外，我們還有很多辛香料在裡面組合而成的。」
肉串在烤爐上滋滋作響，再沾上沙嗲醬，單吃很夠味，或者搭配烤餅提升層次感，創造多元吃法。除了烤沙嗲肉類料理，你絕對不可以錯過海南雞。
看似單純的雞肉卻是美味到不行，入口軟嫩又夠味，再搭配一點沾醬，酸酸辣辣令人食指大動，如果還沒吃飽也可以試試這裡的炒粿條，色深味濃帶點微酸，讓人一口接一口完全停不下來。
咦～想吃嗎？自己來找爸爸蛤！
美食特搜地
店名：PappaRich金爸爸
地址：台北市大安區市民大道四段102-1號
電話：2751-2181
別再煩惱該吃什麼了！更多台灣美食店家、餐廳介紹，請點此
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆