快訊／越南法國麵包中毒人數再增！「422人通報」桃衛生局重罰54萬

記者羅欣怡／桃園報導

▲忠貞市場「阿箴越南法國麵包」發生食物中事件。（圖／桃園市衛生局提供）

桃園市忠貞市場排隊美食「阿箴越南法國麵包」，發生食物中毒事件，累計至今（6日）共422人不適通報、235人就醫，衛生局就出現症狀民眾進行問卷調查、現場稽查報告及部分有 症狀民眾檢體檢出沙門氏菌，違反食安法，經計算攤商資力及本案影響人數，處業者新臺幣54萬元罰鍰。

衛生局說明，民眾8月2日、3日購買中壢忠貞市場內某越南法國麵包攤商發生食品中毒案，本次案件截至今（6）日上午10點，共有422人通 報，衛生局針對有症狀民眾發出問卷調查，共有243民眾填寫問卷，經統計，有229人食入該攤商販賣的越南法國麵包後，出現身體寒顫、發 燒、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，潛伏期為4至63小時30分。另經醫院通報食品中毒民眾，有4人檢出沙門氏桿菌。

▲衛生局開罰54萬。（圖／翻攝畫面）

此外，衛生局稽查該攤商越南法國麵包之製備食材，含有蛋類製品有滷鴨蛋及蛋黃醬，8月3日查核時發現食材備製場所冰箱溫度不足，蛋黃醬也是在家製作完成後常溫送至攤位，8月2日、3日，2天疑似於製作蛋黃醬前，未落實雞蛋清潔。本次食品中毒案，經比對民眾回填的問卷，潛伏期及臨床症狀符合沙門氏菌感染的表現，因此針對業者開罰54萬元，後續倘人體及環境、食品檢體檢出病原性微生物，將依食品安全衛生管理法第49條規定移送桃園地檢署偵辦。

衛生局追蹤住院民眾，尚有16人因腹瀉、腹痛、發燒、倦怠等症狀住院中，統計4人在林口長庚醫院、3人在聯新醫院，桃園醫院、中壢長榮醫院、國軍桃園總醫院各2人，怡仁醫院、中壢天晟醫院、新北市雙和醫院各有1人。衛生局也派專人主動電話關心 民眾健康並提供諮詢，民眾多反映希望業者能夠道歉及賠償。 

▲蛋黃醬疑似未落實雞蛋清潔。（圖／翻攝畫面）

衛生局表示，沙門氏菌為造成食品中毒常見的病菌，經由食入被動物或人類糞便污染的水或食物，受污染的食物，例如：生的或未煮熟的雞蛋／雞蛋製品、牛奶／牛奶製品、肉類／肉類製品等，根據食藥署歷年統計食品中毒之病因物質中沙門氏桿菌排行第2、3名，若食物保存不當，沙門氏菌易在高溫下大量繁殖，更易傳播，該攤商亦曾於110年10月發生過類似案件。一般臨床症狀以急性腸胃炎表現，在感染後約6-48 小時會有噁心、嘔吐及下痢等，伴隨發燒及腹部絞痛等症狀。

衛生局指出，業者有投保產品責任險，會委由國泰世會執行代位行使損害賠償請求權，另有關消費者與業者溝通賠償事宜，桃園市政府法務局昨(5)日已要求業者應即刻聯繫食用引發不適之消費者，以瞭解後續治療及恢復狀況，並就醫療費用的負擔或補償方案妥為溝通處理，桃園市政府將全力協助衍生消費爭議而無法獲得妥適處理之消費者，民眾可撥打1950向市府 消費者服務中心諮詢、申訴或至行政院消費者保護會網站進行線上申訴，消保官將全力協助，以確保市民消費權益。