楊桃有毒？腎友吃下肚「狂打嗝」昏迷　專家：含草酸與神經毒素

記者簡浩正／台北報導

▲醫師與專家指出，楊桃含草酸與神經毒素，洗腎患者應避免。(示意圖非當事者／南投醫院提供)

腎臟病患亂吃小心喪命！有醫師提醒水果楊桃含大量的「草酸（Oxalic acid）」恐造成腎衰竭，更含神經毒素caramboxin，若為腎功能不全者恐大量累積，嚴重者恐喪命。對此，專家表示，楊桃的確含有高量的草酸和神經毒素Caramboxin，腎功能不全患者不宜食用，即使是腎功能正常的人也要適量攝取，避免出現打嗝、血尿、肢體麻木、狂躁不安、意識不清等精神症狀甚至死亡。

腎臟科醫師江守山今日發文表示，楊桃之所以對腎臟有毒，並不昰因為鉀離子的問題。主要是楊桃含大量的草酸，所以如果一次吃三顆楊桃、尤其在脫水的狀況下，就會直接造成永久性的腎衰竭；除此之外，對於正常人引起副作用的劑量也不過只需要4到6顆楊桃或300cc的楊桃汁。

他並提及，楊桃還含另外一種神經毒素caramboxin。此毒素正常下應該由腎臟來排洩，所以在腎功能不全的病人上就會大量累積在血中，會穿過血腦障壁然後造成從打嗝到抽搐，甚至失去意識至死亡。

▲楊桃具降血糖、降膽固醇等效益，但腎功能不全患者不宜食用。（圖／翻攝自免費圖庫pexels）

榮新診所營養師李婉萍接受《三立新聞網》記者訪問表示，一般來說不會特別說叫洗腎病患不要吃什麼，但因楊桃比較特別，含有高量的草酸和神經毒素Caramboxin，對於洗腎者、慢性腎衰竭等病患恐造成昏迷等現象。

她解釋，楊桃原產於東南亞熱帶和亞熱帶地區，包括菲律賓、印尼、馬來西亞、越南、印度、孟加拉和斯里蘭卡等國家，國內則全年幾乎都有生產。其含有豐富的水分、維生素、礦物質，又有類黃酮、原花青素、維生素C等抗氧化成分，具降血糖、降膽固醇等效益。而動物研究中也有發現，從楊桃提取而來的物質具備了降血糖、降膽固醇、抗發炎、抗腫瘤與增強免疫等潛在健康效益。

不過李婉萍也說，腎功能不全患者不宜食用楊桃外，即使是腎功能正常的人也要適量攝取。主因是楊桃被發現含有高量的草酸和一種獨特的神經毒素Caramboxin，正常人食用後雖可經由腎臟代謝，不至於對健康造成影響；然而腎功能不全的患者就要避免。過去曾有腎臟病患者吃了楊桃之後，出現打嗝、血尿、肢體麻木、狂躁不安及意識不清等症狀，嚴重者甚至死亡的情形。

另外，從多個國家的病例研究中也發現，即使是腎功能正常的人仍不宜過度攝食楊桃，例如在短時間內飲用大量楊桃汁、特別是在空腹或脫水狀態下，可能會導致急性腎損傷。

楊桃吃多少才適量？李婉萍說，依衛福部每人每日2份水果的建議來看，一粒常見大小的楊桃（去除芯籽及硬邊後約250公克）等於一份，為糖尿病等病友可放心攝取的量，腎臟病患者還是盡量避免。

農業部也曾發文提醒，楊桃為含高鉀的水果，與其它含鉀水果一樣，具有維持身體機能之功效，惟腎功能不佳之患者應節制食用，避免過量引起神經及腎臟之毒害。