記者陳佳鈴／台中報導
▲靜宜大學商圈的櫃森森貨櫃主題餐廳，以台式料理為主，其中櫻花蝦炒飯點播率超高。（圖／記者陳佳鈴攝影）
台中海線沙鹿櫃森森貨櫃屋餐廳，距離靜宜大學不到300公尺，也是該商圈唯一的快炒店餐廳，時下最流行的貨櫃屋造型，店家用心地打造成小學課堂，充滿古早味牆上還有拍照打卡景點，充滿滿童趣又高CP值，更是當地學生、上班族聚餐的熱門餐廳之一。GOOGLE評論高達4.5顆星，學生首推「櫻花蝦炒飯」，這裡的櫻花蝦鋪滿滿，料多量多霸氣十足。
來到海產店滿桌的好料，一定少不了這一道炒飯！位在沙鹿靜宜大學商圈內的櫃森森貨櫃餐廳，這一裡有一道上班族跟學生必點的櫻花蝦炒飯，滿滿的櫻花蝦宛如雪片般輕飄飄，一打開迷人的海味撲鼻而來！
▲整盤滿滿的櫻花蝦，稍稍過油的櫻花蝦加入米飯洋蔥拌炒，濃濃海味飄香。（圖／記者陳佳鈴攝影）
炒飯前先將洋蔥跟蔥剁碎，接著大廚起油鍋、打蛋、接下來倒入洋蔥爆香，緊接著主角櫻花蝦上場！由於是甲殼類必須先爆炒逼出香氣，師傅說，這一道相當重要，得必須拿捏火侯，否則不小心就過焦。等滿滿的料就緒後倒入白米飯，不斷的甩鍋，讓米粒在鍋內跳動，充滿濃濃海味的櫻花蝦炒飯最後一道工序，還得鋪上剛剛過油酥又脆的櫻花蝦，才能端上桌。師傅說「櫻花蝦本身的甲殼遇到油，無論炸或炒，都會有特殊香氣，所以為什麼櫻花蝦要先下去炒再加飯，原因就是要把櫻花蝦的味道襯托出來。」
▲櫻花蝦炒飯量多料多，是學生族群跟上班族必點的菜色之一。（圖／記者陳佳鈴攝影）
▲３菜有肉有魚還搭配一盤櫻花蝦炒飯，一千出頭，堪稱高CP值。（圖／記者陳佳鈴攝影）
櫃森森餐廳的櫻花蝦炒飯，昂貴的櫻花蝦的份量是一般海產店一倍之多，豪邁的作法，讓這道炒飯毫不遜色，是上班族跟大學生們最喜愛的餐點之一。「因為一口飯就有好多櫻花蝦，好吃又香」、「櫻花蝦炒得很香，這裡的櫻花蝦的量很多，吃起來也很香」。
通常快炒店吃炒飯還得配上幾道菜，老闆最推薦的是「麻油雙腰」，濃濃的麻油香，整盤都是料，光是用看的就爽度十足，還有這一道老闆也超推「糖醋鱸魚」！是用整尾的鱸魚過油，外皮酥酥脆脆，淋上特調的糖醋醬
美味可口。師傅說，「我們比較屬於台式料理，師傅會以這邊的大眾口味下去開菜，大家會比較喜歡吃，大家都喜歡來這邊聚聚小聚。」
▲▼麻油雙腰，大量菇類爆炒後讓雙腰熱煨，也是該店必吃的菜色之一。（圖／記者陳佳鈴攝影）
▲台式料理中的經典糖醋魚，整條過油酥炸後淋上主廚特調的醬汁，好吃又下飯。（圖／記者陳佳鈴攝影）
另一道激推必點則是「招牌咕咾肉」！櫃森森師傅說，「主要是我們用雞腿肉下去切塊，沾粉下去炸，同時可以作出台式鹹酥雞，也可以作出一種是鹹酥雞，另一個則是咕咾肉。」咕咾肉炸過加上配料配色，添入醬汁稍微半煮半滷「這樣咕咾肉吃起來，軟軟又酥酥，這個就是特別之處」櫃森森師傅說。
▲另一道激推必點則是「招牌咕咾肉」整塊雞腿切塊，油炸後加上配料配色，添入醬汁稍微半煮半滷。（圖／記者陳佳鈴攝影）
▲櫃森森餐廳距離靜宜大學不到300公尺，也是該商圈唯一的快炒店餐廳，時下最流行的貨櫃屋造型，好吃又好拍。（圖／店家提供）
有菜有肉有海鮮有飯，這樣一桌共一千出頭，在靜宜大學商圈堪稱高CP值！櫃森森餐廳距離靜宜大學不到300公尺，也是該商圈唯一的快炒店餐廳，時下最流行的貨櫃屋造型，店家用心地打造成小學課堂，充滿古早味
牆上還有拍照打卡景點，充滿滿童趣又高CP值，更是當地學生、上班族聚餐的熱門餐廳之一。加上主廚是五星級餐廳退休返鄉，讓櫃森森餐廳每到用餐時間總是座無虛席，見證了在當地的超人氣。
▲店家用心地打造成小學課堂，充滿古早味，牆上還有拍照打卡景點，充滿滿童趣又高CP值。（圖／記者陳佳鈴攝影）
【店家資訊】櫃森森主題餐廳
台中市沙鹿區北勢東路800號正對面
(大璽停車場旁)
電話： (04)2631-2885
營業時間： 11:00開始 (周一固定公休)
▲櫃森森餐廳距離靜宜大學不到300公尺，也是該商圈唯一的快炒店餐廳，聘請曾在五星級飯店服務後退休返鄉的主廚，讓海線也能有五星級廚藝的快炒餐廳。（圖／店家提供）
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