物價菜價貴鬆鬆　IKEA傳授食物經濟學

記者李鴻典／台北報導

隨著春天即將來臨，春暖花開的季節也非常適合與親朋好友在家同歡、外出郊遊野餐，享受相聚好時光。然而，受到今年冬季多波強烈寒流的影響，物價不斷上漲，在主計總處公布之2月份物價指數（CPI）中，蔬菜水果價格更大漲了8成。

▲圖／IKEA宜家家居

居家品牌業者提出「食物經濟學」，透過簡單分類與聰明收納，不僅能妥善將食物分類收納，維持廚房整潔，更能幫助廚房料理，減少食材浪費。

IKEA行銷總監程耀毅表示，受到食安、食材上漲因素影響，在家自行料理的人越來越多，透過烹飪用具、食材等屬性作簡單分區分類，並善用收納工具聰明收納，不僅能妥善保存與收納食材，減少浪費，也讓料理過程更順利、快速。

廚房是家中非常著重功能性的的空間，面對各式各樣剛從市場採買回來的食材，許多人的做法是通通丟進冰箱，待料理時才翻箱倒櫃，遍尋不著；有些食材甚至過期了才被發現，造成食物浪費。

▲圖／IKEA宜家家居

宜家家居建議，消費者可以依照使用習慣、每餐的用量選擇合適的收納工具進行食材分類，如未使用完的生鮮、醃漬食品或是果醬等有醬汁的食材，可以選用玻璃材質的保鮮盒或萬用罐，具有密封功能，使食物保持新鮮，玻璃材質，不易吸收食物的味道，容易清潔，而透明的設計也讓找尋食材更加方便。

香料乾貨類則可以使用附蓋食品儲藏罐，像是在IKEA內就有多檻可供選擇，例如IKEA 365+系列，有三種大小尺寸，能夠只開一半的蓋子設計，容易取用所需食材，儲藏罐身的設計也相當好拿、好握；DROPPAR系列則特別為收藏調味料而設計，半霧面玻璃的瓶身能夠讓收納成為桌面的美好風景，同時又方便辨識內容物。

▲圖／IKEA宜家家居

為使料理過程更快速順暢，同時增加廚房的收納空間，可以善用像是TILLSLUTA附蓋食品儲藏罐系列，附密封蓋且可以互相堆疊的設計，能妥善利用櫃體內的空間。也可挑選系列收納品，透過含隔板、廚房道具收納盤、刀叉收納盤、垃圾分類桶等，可讓消費者利用廚櫃裡的每一寸空間，讓用具整齊擺放，烹調更順手。

另外，在入春之初的三、四月，漸漸邁入野餐的好時節，除了用做食材分裝的收納盒可以直接裝入袋中，輕鬆出門，也可以選擇外型可愛的收納盒；另外，保冷袋以及可重複使用還可以裝冷飲的冰袋，則是野餐不可缺少的保鮮好幫手。

▲圖／IKEA宜家家居