彰化不只有蛋黃酥！老店「隱藏版」中秋月餅超難搶、1年只賣15天

2023/09/18 12:28:00

評論

這篇文章報導了彰化地區的特色月餅店家，呈現了他們應節的經營模式以及客人對於這些特色口味的喜愛程度。彰美珍餅舖以以手工製作的古法月餅聞名，每年僅在中秋檔期開賣15天，而其中的「芋沙滷肉」口味更是暢銷，吸引了許多熟客提早預定搶購。文章也提到了店家面臨的困擾，由於人力有限，無法擴大生產量，導致訂單大量堆疊並不斷向客人致歉。另外一家老餅鋪則以口感綿密的「綠豆椪」和總統國宴茶點「蓮花酥」聞名，並吸引了眾多老饕的喜愛，網路訂單的接單量也不斷增加。彰化民眾對於這些特色月餅表示讚賞，並強調中秋節並不只是吃月餅的重點。整體而言，這篇文章報導了彰化地區特色月餅店家的獨特經營模式和口味，讓讀者對於這些隱藏版美食有更進一步的了解。同時也凸顯了店家面臨的困境，客人需理解制約因素並體諒店家所能提供的產量有限。最後，這篇文章以民眾的評價收尾，呼應了中秋節的豐富性。

問答

Q1：位於彰化市的彰美珍餅舖每年只在農曆八月一號到八月十五號販售月餅的原因是什麼？ a) 餅舖老闆不喜歡延長開賣時間 b) 彰美珍餅舖的月餅必須遵循傳統古法全靠手工製作，人力有限 c) 彰美珍餅舖的月餅在中秋檔期限量供應正確答案：b) 彰美珍餅舖的月餅必須遵循傳統古法全靠手工製作，人力有限 Q2：彰美珍餅舖的最暢銷月餅口味是什麼？ a) 綠豆椪 b) 蓮花酥 c) 芋沙滷肉正確答案：c) 芋沙滷肉 Q3：在彰化鹿港的60年老餅鋪，深受老饕喜愛的是哪一種月餅口味？ a) 綠豆椪 b) 蓮花酥 c) 芋沙滷肉正確答案：b) 蓮花酥

記者潘靚緯／彰化報導

彰化超狂「隱藏版」月餅，1年365天只賣15天，每到農曆八月初一就有大批熟客搶購。(圖／翻攝畫面)

▲彰化超狂「隱藏版」月餅，1年365天只賣15天，每到農曆八月初一就有大批熟客搶購。(圖／翻攝畫面)

下禮拜就是中秋節，不少民眾開始選購月餅，彰化除了知名蛋黃酥，還有「隱藏版」月餅，每年農曆八月一號到八月十五號才有販售，相當低調，一開店總是秒殺。位於彰化市的彰美珍餅舖，連續20年來，每年只賣中秋檔期15天，老闆表示不是不願意延長開賣時間，實在是製餅必須遵循傳統古法全靠手工，無奈人力有限，只能在中秋檔期限量供應。

招牌月餅「芋沙魯肉」，連餡料都是手工親製，每天最多限量1千顆。(圖／翻攝畫面)

▲▼招牌月餅「芋沙魯肉」，連餡料都是手工親製，每天最多限量1千顆。(圖／翻攝畫面)

招牌月餅「芋沙魯肉」，連餡料都是手工親製，每天最多限量1千顆。(圖／翻攝畫面)

彰美珍餅鋪的傳統月餅，20年來只有在中秋檔期開賣，限定15天，是在地人的隱藏版美食，其中「芋沙滷肉」是最暢銷的口味，許多熟客每到農曆八月初一就會趕緊打電話預定搶購，以免錯過還要再等一年。開賣第4天，店家牆上早已貼滿訂單，老闆接電話接到手軟，不斷向客人致歉：「已經爆單，只能到現場排隊」，希望老客戶體諒師傅已經有年紀了，產量有限，一天最多能做上千顆，再多也做不出來。

經營餅舖第三代的陳老闆表示，堅持古法製作的月餅，從餅皮到餡料都是100%純手工製作，招牌的芋沙餡料也不假手他人，因此產量有限，當天賣完就是賣完了，會先完成預定訂單，視情況再釋出提供現場購買。為了讓民眾方便識別不同口味的月餅，直接在餅皮蓋印做記號，不同口味都有不同「密碼」，讓民眾方便對照挑選口味。

月餅「蓋印」藏口味密碼，讓顧客方便對照，目前訂單已爆滿。(圖／翻攝畫面)