新纖好生活　麵條更健康

【廣編特輯】

新一代的超級大麥麵是由「天廚國際」從日本引進「超級大麥」來製成的健康麵條，現代社會銀髮海嘯來襲，如何吃的健康？吃的養生？是我們這一代人很重要的課題，膳食纖維是國人攝取十分不足的營養素，根據調查顯示，平均每個人攝取膳食纖維約15~18克之間，遠低於應該攝取的25~35克，除了蔬菜水果攝取不夠之外，外食主義的精緻澱粉，更讓攝取膳食纖維的管道更狹窄，而超級大麥麵，是用超級食物製麵：一包含有8克日本超級大麥，超過6.6克膳食纖維，可以大量補足，正常人所需的膳食纖維克數。

▲新纖好生活，麵條更健康。（圖／業者提供）

超級大麥麵裡的超級食物又是什麼呢？超級大麥為澳大利亞聯邦科學與工業研究組織（CSIRO），所特別開發的「機能性大麥」，是近年來許多好萊塢巨星熱愛的超級食物之一，其膳食纖維含量是大麥的2倍、糙米的5.4倍、白米的31倍，一次攝取3種膳食纖維： (果聚醣、β-葡聚醣、抗性澱粉 )能幫助消化且促進代謝，且非基因改造是更營養的穀物，在日本做的當地研究，為低GI值食品（數值為24.3）是目前風靡全球的新一代健康機能性食材。

大部分穀類食物總是被歸類成「升糖負擔」的食物，原因大多是穀類會被做成精緻食物，甚至在製作過程中加入許多糖，而造成升糖問題，但超級大麥在育種過程中，澱粉合成酶的基因受到抑制，因此超級大麥的澱粉含量大幅減少，與一般大麥相比少了近一半，因此超級大麥也可被視為低升糖負擔食物，也成為糖尿病衛教及體重管理專門領域的林俐岑營養師，極力愛用推薦穀物NO1。

民眾普遍因為全穀食物口感應、不好吃因此降低攝取的意願，但「超級大麥麵」，是新興的機能性穀類，由台中80年老麵廠職人製麵，非常適合銀髮長者及牙口不好的朋友，鼓勵民眾攝取全穀類商品，注重身體保養，只要到天廚官網、全聯、momo、蝦皮、pchome都能購買，讓我們從超級大麥開始學習健康養身之道吧！

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