中秋連假迎腸胃炎高峰！醫：烤肉遵守三重點、飲食勿「三太」

記者李鴻典／台北報導

▲醫師提醒，民眾期盼著應景大啖烤肉、柚子、月餅的同時，也需留心飲食衛生及腸胃保健。（圖／記者劉沛妘攝影）

周末就是中秋團圓的好日子！然而，每逢中秋節便迎來的急性腸胃炎高峰，安南醫院肝病中心主任吳奕霆醫師提醒，民眾期盼著應景大啖烤肉、柚子、月餅的同時，也需留心飲食衛生及腸胃保健。

吳奕霆醫師表示，烤肉最忌三點：食材不新鮮、生熟食未分開處理，以及食物沒有徹底烤熟。他強調，短時間內不會烤到的食材，應放入冰箱或戶外冰桶保存，並務必確認食材已充分加熱，避免吃進生食或無法判斷新鮮與否的海鮮及加工食品。另外，善用公筷母匙降低感染風險、落實正確勤洗手等細節亦十分重要。

至於腸胃保健部分，吳奕霆醫師指出，應遠離「三太」：太多、太油、太辣，這不僅限於中秋節享用烤肉、柚子、月餅的當下，平時也別吃得過飽或暴飲暴食，並減少攝取高油和辛辣等刺激性食物，以免急性腸胃炎找上門。

吳奕霆醫師進一步說明，急性腸胃炎主要可分為細菌性、病毒性兩種，僅極少數為寄生蟲引起。細菌性腸胃炎常見的致病菌有沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、腸炎弧菌及霍亂弧菌等。由於細菌性腸胃炎症狀較為嚴重，可能會出現高燒、腹痛、血便或膿便等症狀，嚴重恐導致死亡，需立即就醫。

病毒性腸胃炎則較為常見，致病原為輪狀病毒、諾羅病毒及腺病毒等，其中輪狀病毒大多感染6歲以下兒童，而諾羅病毒好發於人口密集處，如學校、軍營、宿舍、安養機構、醫院、餐廳和露營地等處，且容易造成群聚感染。

吳奕霆醫師提及，急性腸胃炎感染途徑為糞口傳染，意即只要接觸過患者排出的糞便、嘔吐物、飛沫，抑或食用受病毒汙染的食物及水，就容易遭到感染。多數病患在感染後1至3天會出現症狀，如噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒、頭痛、肌肉痠痛等，亦可能出現上呼吸道症狀；多數症狀在3至7天左右便會緩解並康復，有些人也許會持續至10天，但一般來說不會引起嚴重併發症。

「如果感染急性腸胃炎，要注意水分及電解質的攝取，特別是嘔吐或腹瀉嚴重的患者。」吳奕霆醫師建議，可少量多餐、清淡飲食，若仍然一吃就感到極度不適，便考慮禁食一至兩餐，並多補充水分與電解質，直至病況緩解再進食即可；若是情況嚴重未獲改善，則切勿拖延病情，盡速就醫為宜。

▲醫師指出，應遠離「三太」：太多、太油、太辣。（圖／資料照）

此外，中秋團圓勢必不能少了毛小孩。為了讓牠們參與這個美好時刻，許多講究儀式感的主人，會為貓犬準備「寵物版」的中秋大餐，甚至親自為毛孩製作寵物月餅。但小心這份愛毛孩的心意，會讓牠們的腸胃 NG。尤其是鹽巴、胡椒等調味料，或高油脂、高鹽分的食物，對腎臟會造成負擔。特別是小型貓犬，原本的消化能力就比較弱，吃了不對的食物，可能會引發腸胃及消化系統不適。

興沛動物醫院院長許傳忠根據過往臨床經驗表示，中秋前後，前來就診的犬貓約會提升約10-20%，尤以腸胃方面的問題最為顯著，包括胃脹氣、嘔吐、腹瀉等腸胃敏感狀況；很可能與節慶時刻，飼主不當餵食有關。

在親友歡聚的烤肉現場，犬貓可能會不小心吃到烤肉、月餅、柚子等應景食品。其中烤肉醬的鈉含量偏高，過油、過鹹，部分添加辛香料，可能引發血尿、上吐下瀉、發燒等不適症狀。高油、高糖、高熱量的月餅，更容易影響毛孩的吸收能力，月餅中的豐富內餡，如滷肉、肉鬆、鹹蛋黃等，可能導致脹氣或消化不良。許傳忠強調，千萬別以為只吃一兩口沒關係，這不只對健康無益，更可能引發胰臟炎等嚴重疾病。

吉米哈利動物醫院院長王麗貞提醒，中秋烤肉時，千萬不可讓毛孩接觸雞鴨骨頭、過度調味以及葡萄、洋蔥、巧克力、酒精等對牠們健康有害的食物。萬一寵物偷吃，制止時須特別小心，以免牠們更急於吞食，造成食物卡在食道。也請避免讓寵物接近烤肉爐等高溫火源，造成燙傷或意外事故。

▲吉米哈利動物醫院院長王麗貞提醒，不要讓毛孩接觸骨頭、過度調味等對牠們健康有害的食物。（圖／吉米哈利動物醫院提供）

法國皇家寵物食品的總經理張堇琪呼籲飼主，愛要以瞭解為前提。貓犬的飲食及營養需求，和人類有很大的差異。吃錯東西，很可能導致嚴重的疾病與不適。可選擇適口性好的罐頭與濕糧，來做為節慶期間的大餐。但務必挑選符合美國飼料管理協會（AAFCO）和歐洲寵物食品工業聯合會（FEDIAF）標準的產品，並仔細閱讀標籤上的營養成分，讓毛孩在享受美食的同時，也能健康地獲取均衡營養。