週三「立冬」該進補？營養師喊「一般人免了」　醫：有人一補進了ICU

記者陳弋／台北報導

▲台灣人愛吃鍋，冬令進補蔚為風潮，營養師認為，多數人其實沒必要特別進補。（示意圖／擷取自Pixabay）

週三（8日）就是24節氣中的「立冬」，許多國人習慣冬令進補，專家提醒，其實大多數現代人沒必要特別進補，少數人補過頭身體甚至會出問題，像是有胃潰瘍病患吃太多薑母鴨胃出血，進了加護病房。

曆書記載：「冬者終也，立冬之時，萬物終成，故名『立冬』。」「冬」在古文代表「結束」、「凍」的意思，古人認為工作整年，體力耗盡，入冬天氣寒冷，必須補充營養以恢復元氣，抵禦寒冬，即俗語說的「立冬補冬，補嘴空」。

冬天普遍被認為是進補的好時機，尤其是當寒流來襲，人們出於禦寒需求或自認身體虛，不免想要吃補，因此街上的薑母鴨、羊肉爐及藥膳排骨店冬天人潮絡繹不絕。

衛福部南投醫院營養師黃淑敏表示，台灣早年物資缺乏，民眾生活相對困苦，所以經常在冬季進補，透過攝取肉類等蛋白質或燉煮藥材來補充營養能量，同時讓身體暖和。然而，現代人飲食多元，許多民眾有營養過剩的情況，三高（高血脂、高血糖、高血壓）患者也不少，實在是沒有特別進補的必要。

大部分進補食材除了鴨肉、雞肉等肉類，多會加入中藥材、米酒、高粱酒燉煮，甚至有些料理會使用全酒料理，風味十足。黃淑敏提醒，吃的時候應酌量，不要把過多的普林、鹽分、膽固醇及熱量一起吃下肚；年長者、心血管疾病、肝臟疾病、腸胃道疾病、痛風、腎臟功能不好的人也要適量攝取，避免加重身體負擔。

如果不確定自己的體質適不適合進補，可以諮詢醫師或營養師。黃淑敏強調，均衡飲食、規律運動才是強身的不二法門，「心血來潮的補身體」未必能帶來好處。

外科醫師陳榮堅則表示，薑母鴨、羊肉爐這類食物會促進局部血液循環，當你體內有傷口，又吃了這種活血化瘀、提升血壓的食物，容易讓原本應該止血的區域再度出血。每到冬天外科常常被內科要求會診，原因是常有病患胃出血難止，需要外科醫師動刀。

陳榮堅透露，曾有一名50多歲胃癌病患動完腫瘤切除手術5天後出院，原本身體無大礙，沒料到1個多月後被送來急診。原來該名病患術後1個月回診時被醫師告知不必再忌口，家屬想說經歷大手術應該補一下身體，就為他準備了不少薑母鴨、羊肉爐等熱食，吃一吃竟然胃出血，住進加護病房。醫師叮嚀，如果本身有潰瘍病史，冬令進補務必酌量。